銀座の高級江戸前鮨店で次世代を担う寿司職人募集！｜求人詳細

求人情報

仕事概要

仕込みや食材の下処理、カウンターでの握り・料理提供など、鮨職人としての業務全般を担当していただきます。オープンカウンター形式のため、お客様への丁寧な接客やコミュニケーションも大切なお仕事の一部です。

「自分の技術をもっと発揮したい」「さらに職人としてのスキルを高めたい」という強い向上心をお持ちの方。そしてオープンカウンターという特性上、技術だけでなく、お客様との会話やチームワーク、人との繋がりを大切にできる誠実なお人柄の方からのご応募をお待ちしています。

こんな人が活躍

「前の職場では上のポジションが詰まっていてなかなか前に出られなかった」という、20代〜40代の若手・中堅の職人が大活躍中！確かな技術さえあれば即戦力として認められ、入社後すぐに大人の街・銀座のカウンターで自分を試せる環境にやりがいを感じているメンバーばかりです。

最高峰の食材の目利き・下処理から始まり、オープンカウンターでのお客様を魅了する握り・料理の提供、商品説明などの丁寧な接客をお任せします。ゆくゆくはベテランからの技術継承と並行し、スタッフ育成や売上管理といった店舗マネジメント・経営にも携わっていただきます。

基本情報

こだわり

転勤なし、月給30万円以上、昇給・昇格制度あり、賞与あり、完全週休2日制

雇用形態・給与

正社員

月給：380,000円以上

※経験・スキルにより優遇いたします（面接時にご相談ください）。

※上記には固定残業手当（42時間分）を含みます。超過分は別途全額支給。

【インセンティブ・賞与】

昇格による随時ステップアップのほか、実績・評価と連動した賞与あり。

仕事内容・求める人物

【仕事内容】市場最高峰の食材を用いた仕込み・調理、オープンカウンターでの握りや料理の提供、お客様との会話を大切にする接客全般。

【求める人物】自分の技術を活かして前に出たい方、一つの職場で長く腰を据えてキャリアを積みたい方、将来の店舗責任者（料理長・副料理長）を目指している方。

歓迎・活かせるスキル

仕入れ・食材の目利き
店舗運営
洋・和菓子の知識
魚の知識
高級食材の知識
寿司技術
包丁さばき︎

業種

和洋食・西洋料理、寿司

職種

キッチンスタッフ

応募資格

【必須条件】 寿司、または和食調理の実務経験がある方
【優先採用】 即戦力として活躍できる経験・スキルをお持ちの方
※「今の職場でカウンターに立つ機会が少ない」「将来的に料理長・幹部を目指したい」という意欲ある方を大歓迎します！

エリア

東京都

交通

東京メトロ「銀座駅」から徒歩2分
JR「有楽町駅」から徒歩7分
※交通費全額支給

勤務時間

10:00〜22:30（休憩・シフト制あり）

休日・休暇

完全週休2日制（月9日休み）有給休暇あり

※プライベートの時間もしっかり確保しながら、安心して長く働ける環境です。

待遇

昇給あり、賞与あり（実績・評価連動）
社会保険完備（健康・厚生年金・雇用・労災）
交通費全額支給
制服貸与
まかない・食事補助あり、社員割引制度あり

【スキルアップ支援】

職人としての知識・教養を広げる「ワイン講習会」などの定期社内研修あり

教育体制

勤続10年以上のベテラン職人が多数在籍。卓越した一流の技術継承はもちろん、ワイン講習会をはじめ職人としての知識や教養を広げる社内研修を定期開催しています。

選考の流れ

書類選考 ➔ 一次面接（配属店舗の店長が担当） ➔ 二次面接（別店舗にて採用担当者が同席） ➔ 条件確認・内定

※これまでの調理経験に加え、これからの「意欲・お人柄」を最重視した選考を行います。

人材紹介企業

会社名

Ｇ－ＦＡＣＴＯＲＹ株式会社

住所

東京都新宿区西新宿一丁目25番1号　新宿センタービル33階

電話番号

0120-69-6977

営業時間

9：30〜18：30

有料職業紹介事業許可番号

13-ユ-307456

登録支援機関登録番号

19登-000367

企業情報

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応募する

情報登録日：2024/10/01

情報更新日：

銀座の高級江戸前鮨店で次世代を担う寿司職人募集！

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