01
実習・座学・飲食店運営を繰り返す
料理の「やり方」、体系立てられた「理論」は、
今の時代ネット上で誰でも入手することができます。
私達が提供するものは、そういった土台をいかに実践で活用するかの知識であり情報。
そして何より実際の場で、それらを発揮する実践力です。
「教える」よりも大事な、習得できる「環境」を意図的、計画的に生徒の皆様にご提供します。
02
講師は現場最前線を知っているプロ
飲食店や調理技術を発揮する現場を知っていなければ、
単なる「教え上手」で終わってしまいます。
講師が「教える」だけでは、生徒は「学ぶ」だけで終わります。
大事なのは「学んだことをアウトプット」できるようになることです。
従って当校では「教え方」よりも実践できるように「人を育てる力」のある講師陣で挑みます。
皆さんの特性を見極めながら、技術が身につくように親身になってサポートをします。
03
調理だけでは成功しない！
各分野の特別講師が授業を実施
「料理技術」があるだけでは、飲食の世界では成功しません。
飲食店という視点で見ても立地選定、集客、ブランディング、会計等、
様々な分野の情報が必要です。
キャリアという観点で見ても独立開業や海外、国内就職と様々です。
各分野の専門家を招いて特別授業を数多く実施します。
04
ありそうでなかった
「飲食店経営力」の徹底指導
実際の飲食店でのオペレーションがカリキュラムに盛り込まれているだけでなく、
独立開業に関してのシミュレーションや資金調達、
会計知識、仕入れ先の見つけ方（実際のご紹介）など
独立開業と経営の両方を学ぶことができます。
独立希望者でなくても飲食店に関する幅広く深い知識を持てるようになります。
05
専門スタッフによる卒業後の
就職支援あり。
将来の希望を時間をかけてヒアリング
国内外5000店舗以上の飲食店出店を支援し、自社でもミシュラン星獲得店舗を含め40店舗以上の飲食店をする当社専門スタッフが卒業後についてアドバイス、サポートします。
せっかく習得した実践力が無駄にならないように希望を伺いながらご提案。
06
卒業後のゼロ円開業支援も可能
運営会社であるG-FACTORY株式会社は、国内だけでなく海外でも、
独立開業者の方々へ様々なサポート体制を整えています。
審査はあるものの、当校としても会社のサービスを利用して
飲食店開業で成功していただけることを願っております。
是非、利用をご検討ください。
寿司職人コース
小林 正規
こばやし まさき
- 講師歴15年
- 職人歴23年
- ミシュラン4星店舗経営
焼き鳥職人コース
田中 和弘
たなか かずひろ
- 日本料理・会席料理の料理人として11年間従事
- 日本料理・寿司の講師を約30年に渡り担当
- 日本料理店・寿司店の経営経験あり
寿司職人コース
宮島 力彩
みやじま りきさい
- 完全個別指導のラーメン学校で講師を担当
- 国内外に1200名以上の生徒を輩出
- これまでに専門書籍への執筆・メディア出演など多数
