調理に必要な基本動作や技術を学び、食材を活かした料理を安全においしく作れる力を身につけます。
調理で使う表現を学び、工程を正しく伝えて仲間と連携しながら料理を進める力を身につけます。
食材の切り方を学び、料理に合った形で味や食感を引き出す力を身につけます。
