卒業後、料理人として活躍するまでを全面サポート
卒業後のサポート
ROUTE
卒業後のさまざまな進路
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独立開業
調理技術だけでなく、経営やマーケティング、財務管理といったビジネススキルを学べるカリキュラムを用意しています。これにより、独立後の店舗運営に必要な知識とスキルを身につけることができます。
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海外進出
グローバルに活躍する卒業生や提携先企業とのネットワークを活用し、海外進出のための情報やサポートを提供します。海外の業界関係者との交流を通じて、ビジネスチャンスを広げることができます。
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就職
専任のキャリアカウンセラーが在籍しており、一人ひとりの希望や適性に応じた就職先を紹介します。個別相談を通じて、キャリアパスの設計をサポートします。
SUPPORT
卒業後のサポート
飲食塾を運営するG-FACTORY株式会社は、飲食塾だけでなく、ミシュラン星獲得店をはじめとした100店舗以上の飲食店を運営しています。そのノウハウを生かし、これまで1,000店舗以上の飲食企業などの開業・出店をサポートしてまいりました。飲食塾の卒業生の出店開業も力強くサポートします!
■物件サポート
飲食店の成功のカギといっても過言ではない物件探し。一般的に”良い物件”ほど水面下で取引が成立してしまい、入居募集をしていたことにすら気付けないことも……。
開業したい店舗のイメージを伺い、飲食店の移転・退店情報、不動産業者からの新着情報など独自の情報網を駆使して、当社物件開発担当が物件をご紹介します。
気になる物件を内見する際は、店舗開発のプロがご一緒します!飲食店として利用するにあたり、内見時にどのような点に気を付けてチェックすべきかなど、現場でもアドバイス。イメージに沿った物件を一緒に探しましょう!
■人材サポート
仕入れ・仕込み~日々の運営までを1人でこなすのは、かなりハードです。とはいえ、少子高齢化による人手不足のため、一緒に働いてくれる仲間を見つけることは難しい……。特に日本人は、なかなか見つかりません。当社では、特定技能ビザにて就労する外国人材(主にベトナム人)をご紹介しています。日本語話者なので安心。ビザや日本での生活など、当社が特定技能人材を多岐にわたってサポートします。
■広報サポート
出店後、開業したことをアピールすることも大切!当社では、SNSなどのオンラインツールを使用したPRをサポート。無料でインフルエンサーにPRを依頼したり、各種メディア向けのプレスリリース告知などもお手伝いします!
飲食塾では、約30種類の魚、計2500貫以上のお寿司を3カ月間で握っていただきます。
寿司職人として必要な基礎技術などは余すことなく伝授しますが、実際に寿司店で勤務を開始した場合、自分でお店を始めた場合、これはどうすればいいのだろう?やり方はあっているかな?など、もっと知りたい、学びたい、と感じることも出てくるはず!
現場に出てあたった壁を解消したい!
そんな卒業生の皆さんに向けて、通常授業終了後の17時から講師と1対1のプライベートレッスンを実施!
卒業生限定!初回無料でご利用いただけます。
【アフター5の秘密の特訓会 詳細】
諸 費 用 :材料費+10,000円 (※初回無料。左記は2回目以降の金額になります)
所要時間:3時間
実 施 日 :応相談(※原則、月~金曜の17時以降です)
対 象 者 :寿司職人コース卒業生
飲食塾併設店舗「守破離」をご自身の腕試しの場所としてご利用いただけます。
自分のお店を出す前に、自分で考えたコースやメニューを食べてもらって、腕試しをしたい!開業前に自信をつけたい!
夢への第1歩を踏み出す卒業生を後押しできるよう、在籍中にランチ営業をした使い勝手をよく知る「守破離」で実践練習をしていただけます。
【独立前の腕試し!「守破離」で実践練習!詳細】
費 用:1回 10,000円(※食材費は自己負担。水光熱費等は不要)
実施日:応相談
対象者:飲食塾卒業生(全コース対象)
・キャリアプランアドバイス
・事業計画の作り方
・物件探しのポイント
など、在学中から、開業の際に必要な知識やノウハウなどをお伝えします。
卒業後/進路について
A. 当校には開業プロデューサー・キャリアアドバイザーがいますので、卒業後のゴールイメージを明確にした上で入学を決めてください。就職希望先や独立開業までの流れなどを相談された際に将来像が見えるかをご判断ください。
A. 確約することは難しいのですが、可能です。卒業生に限り開業のサポートや低コストでの出店支援も実施しています。
A. はい、もちろんご紹介します。卒業生の皆様とは、一生のおつきあいをしたいと思っています。転職や再就職についてのご相談も気軽にご連絡ください。
A. はい、もちろんです。アジアであれば子会社がありますので出店準備も非常にスムーズにできます。実際都内の飲食店の海外出店サポート実績も多くあります。また人材紹介免許を持っていますので国内外の就職サポートもできます。在学中に一緒に決めていきましょう。