4月の新年会、まだ間に合う？飲食店が団体予約を増やす10のコツ

「宴会プランは用意しているのに、団体予約がなかなか入らない」「歓送迎会・忘年会シーズンを最大限活かしきれていない」——そんな悩みを抱える飲食店は少なくありません。

4月は歓送迎会・新生活需要とも重なるため、高単価・リピート・口コミの三拍子が揃う 団体予約が一気に動くタイミング。

この記事では、
✔ なぜ今がチャンスなのか
✔ 団体予約を増やす具体施策
✔ 実際に売上につながる工夫

を、すぐ実践できる形で解説します。

宴会需要って今どうなってる？飲食店の新規集客はまだチャンスある？

コロナ禍で大きく落ち込んだ宴会需要は、2023年以降に回復傾向を示しています。一方で、完全にコロナ禍前の水準には戻っていないのも事実です。この「回復途上」の状況こそ、集客に力を入れた飲食店が競合を一歩リードできる絶好のタイミングです。

• • • • • • • •  忘・新年会の実施率（2025年）：57% 

              •  プライベート忘年会の参加意向（2025年）：63％

              •  ビジネス忘年会の平均予算（2025年）：4,445円 

              •  飲食店売上が年間で最高になる月 ：12月

東京商工リサーチの2025年12月調査によると、忘・新年会の実施率は57.2%（前年59.6%）と前年比でやや低下しました。しかしぐるなびのユーザー調査では、2025年のプライベート忘年会に63.5%が参加意向を示しており、プライベート宴会需要は旺盛です。またPOSデータによると12月の顧客単価が年間で最も高く、忘年会等イベントが単価上昇に寄与していることが明らかになっています。

つまり、宴会の「量」が伸び悩む中でも、1組あたりの単価・満足度を高める工夫をした店が確実に利益を伸ばせる環境が整っています。

 なぜ宴会は売上が伸びる？通常営業と何が違う？ 

1. 単価が高い｜新規集客で利益を伸ばしやすい理由 

一人あたりの客単価が高くなる傾向があります。通常の食事客よりも、飲み物の注文が増え、コース料理やセット料理の注文が見込めるため、一度に大きな売上を見込むことができます。

2. 営業時間の効率化｜飲食店の集客効率を高める

テーブル転換の手間が減り、スタッフの業務負担が軽減されます。同じ営業時間内でも、団体予約1組で10人以上の売上を確保できれば、多数の少人数客を相手にするより効率的です。

3. リピート顧客化のチャンス｜新規集客を固定客に変える

企業の忘年会や新年会、大学のサークル活動、友人の集まりなど、一度来店した団体が毎年訪問する可能性が高いです。継続的な売上源となります。

飲食店の新規集客を強化する宴会集客10のコツ

Step 1 幹事に刺さる「宴会特化情報」をネット上に整備する[集客基礎]

幹事は参加者全員が満足できる場所を選ぼうとしています。グルメサイト（ぐるなび・食べログ・ホットペッパーグルメ）とGoogleビジネスプロフィール、自店Webサイトの3点を優先的に整備しましょう。

幹事が検索する情報（収容人数・個室・コース価格帯・アクセス）を必ず掲載してください。「大人数でのご利用に最適！」といったアピールポイントも明確に記載することが効果的です。

Step 2  シーン別プラン設計｜新規集客の取りこぼしを防ぐ [プラン設計]

女子会・二次会・記念日・歓送迎会などシーンに合わせてプランを複数設定し、価格帯も3,000円・5,000円・8,000円と幅を持たせましょう。乾杯ドリンク・飲み放題・アニバーサリーケーキなど特典を付けることも重要です。

Step 3 「幹事特典」で予約の決め手をつくる　[差別化]

幹事の飲食代無料・記念撮影サービス・お土産プレゼント・事前試食会案内など幹事専用の特典を設定し、グルメサイトのキャッチコピーに必ず盛り込みましょう。競合他店との明確な差別化ポイントになります。

Step 4  グルメサイト活用｜新規集客チャネルを最大化 [Web集客]

掲載だけで終わらず、季節ごとのコース情報を定期更新することが重要です。情報が古いページは幹事の信頼を失います。ぐるなびは宴会・団体予約に強みがあり、居酒屋・大人数集客では優先度の高い集客ツールです。

Step 5 InstagramなどSNSで宴会シーンを積極発信する[SNS]

宴会の乾杯シーンや豪華なコース料理の写真・動画を定期的に投稿し、「この店で宴会を開きたい」という潜在需要を掘り起こしましょう。

ハッシュタグ例：#宴会 #歓送迎会 #忘年会 #新年会 #[エリア名]宴会 #個室宴会

Step 6 早期予約施策｜新規集客を前倒しで獲得 　[販促]

歓送迎会（3〜4月）・暑気払い（7〜8月）・忘・新年会（11〜12月）の2〜3か月前から早期予約割引を告知し、競合より先に予約を獲得しましょう。

Step 7 　Googleビジネスプロフィール（GBP）の活用

ローカルSEOの強化により、地元の検索ユーザーに露出を増やします。企業や団体が「近くで宴会ができる飲食店」を検索したときに表示されやすくなります。

Step 8 口コミ・レビューを積極的に増やす　[信頼構築]

Google検索結果に表示される星評価は来店の決め手になります。宴会後には満足したお客様に口コミ投稿のお願いをし、積極的にポジティブな評価を増やしましょう。

Step 9  フォローアップ｜新規集客をリピートにつなげる 

宴会後は必ず幹事へのお礼メール・メッセージを送り、次回利用時の特典情報も添えましょう。「幹事がまたお願いしたくなる店」になることが最大のリピート戦略です。

Step 10  インバウンド対応｜飲食店の新規集客の幅を広げる 

無料Wi-Fi提供・キャッシュレス決済・多言語メニューはインバウンド集客の鉄則。ハラル・ヴィーガン・ベジタリアンの特別メニューで差別化することも有効です。訪日外国人パッケージツアーの団体需要は今後も堅調に推移すると見込まれます。

宴会っていつ仕込む？ベストな準備タイミングは？

宴会集客は「シーズンが来てから動く」では手遅れです。ピークの2〜3か月前から準備・告知を進めましょう。

宴会シーズンカレンダー