2026/09/04札幌の繁盛店「成吉思汗だるま」が東京２号店を「東京本店」として出店した狙い札幌の老舗「成吉思汗だるま」が東京1号店の100m先に2号店を出店した狙いとは？「満席による機会損失」を防ぐオーバーフロー戦略や、伝統を崩さず客層を広げるテーブル席導入など、飲食店経営者が学べる繁盛店作りの裏側を解説。飲食店経営者インタビュー多店舗展開出店・経営
2026/08/03電子帳簿保存法は「紙が全部NG」は誤解｜飲食企業が見直すべきポイント電帳法で「紙が全部NG」は誤解。2024年改正で義務化されたのは電子取引データ保存のみで、紙の書類はこれまで通り保存できます。電子帳簿等保存・スキャナ保存・電子取引データ保存の3区分を飲食業の実務に即して整理。本部・店舗・会計事務所の役割分担とよくある対応ミスもまとめました。詳細は顧問税理士に確認を。飲食店経営ノウハウ収益改善経営戦略DX・IT活用出店・経営
2026/05/04飲食店の原価が静かに上昇中 値上げが減った裏で進む“利益圧迫”の正体とは【価格改定動向調査2026年5月】2026年5月の飲食料品値上げ動向を分析し、飲食店の原価上昇と利益圧迫の実態を解説します。原材料高に加え、包装資材や物流費の増加がどのように仕入れに影響するのか、値上げの後ろ倒し構造と今後の価格上昇リスクまで網羅的に解説します。飲食ニュース収益改善コスト削減
2026/05/07スマホ持ち込み禁止は古い？飲食店の雇用契約で「バイトテロ」を防ぐ最強の特約とは飲食店のバイトテロ対策は雇用契約が重要です。スマホ持ち込み禁止は古い？SNS投稿禁止や守秘義務など契約書に入れるべき特約、NG例、実務対策までわかりやすく解説します。飲食店の労務ガイド経営戦略出店・経営
2025/10/08特定技能人材が飲食業で輝く｜一風堂の評価制度「店長検定」史上初のベトナム人合格者・サーさんにインタビュー！ベトナム出身の特定技能人材・サーさんは、技能実習生から人気ラーメン店「一風堂」の店長代理へと成長。店長検定合格や特定技能2号への挑戦など、飲食業界でのキャリアアップの道のりと、日本での働き方を語ります。グローバル人材インタビューグローバル人材雇用
