「のどぐろ専門店」によって高客単価と高い正社員比率を実現
飲食店経営者インタビュー
のどぐろ
ワイン好きが高じてワイン事業者に、素人発想が鍛えられECで成功
ワイン
飲食店経営者インタビュー
EC(通信販売)
カジュアルイタリアン
インバウンド向け「すし握り体験専門店」をオープンし「おもてなし」を伝える
飲食店経営者インタビュー
インバウンド向け
寿司握り
文化体験
札幌の繁盛店「成吉思汗だるま」の創業70周年を機に「4代目」を自認
飲食店経営者インタビュー
成吉思汗
東京出店
ブランディング
「生業商売に徹する、やきとり大吉」の新しいチャレンジを牽引する
飲食店経営者インタビュー
リブランディング
20代
「高級店ではなく上質の店づくり」がモットー、店に「良き循環」をつくる
飲食店経営者インタビュー
つくり込み
クオリティ
居酒屋が繁盛する要素を緻密に組み立ててFC展開の構想を描く
飲食店経営者インタビュー
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加盟店から直営店展開に移行しZ世代に人気の「爆安居酒屋」をつくる
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Z世代
1階、2階、地下1階
ドリンク均一価格
「2時間、食べ放題飲み放題2200円」で予約客9割の仕組みをつくる
飲食店経営者インタビュー
2時間2200円
ターミナル
フード70品ドリンク70種