「せっかく良い立地だと思って出店したのに、思ったほどお客様が来ない…」
そんな悩みを防ぐために欠かせないのが “商圏調査” です。
本記事では、成功している飲食店オーナーが実践している商圏分析のポイントを、分かりやすく解説します。
今回は、飲食店オーナー様に向けて、「検索エンジンでの上位表示」と「オーナー様の物件取得促進」を目的として、具体的な数値や事例を交えながら、商圏調査の重要性を3つの項目に分け解説して行きます。
商圏調査とは、お店の周辺にどのようなお客様がどれくらいいるのかをデータで把握する分析のことです。人口・年齢層・交通量・競合店舗などを調べることで、「この場所に出店したとき、どれだけの集客が見込めるか」を予測できます。感覚や立地の印象だけに頼らず、数字と事実に基づいて判断できるため、飲食店の成功確率を大きく高めることができます。
飲食店の商圏範囲を設定する上で最も重要なのは、「お客様がストレスなく来店できる範囲」を意識することです。
お客様はお店にたどり着くこと自体を目的としているのではなく、「食事を楽しむ」ことを目的としているからです。もし、お店までの移動距離が長すぎると、「もっと近くの店で済ませよう」という心理が働き、来店頻度が低下してしまいます。
では、どのように商圏範囲を設定すれば良いのでしょうか？
都市部と郊外で異なるお客様の行動特性を理解し、適切な範囲を設定することが重要です。
これらの要素を考慮することで、お客様の目に留まりやすく、来店を促進することに繋がります。
商圏調査で得られたデータをもとに、出店エリアの特性と店舗のコンセプトを一致させることは、繁盛店への近道となります。
どんなに立地が良くても、ターゲットとなるお客様のニーズに合致していなければ、集客は見込めません。
例えば、学生街に高級レストランを出店したり、ビジネス街にファミリーレストランを出店したりするケースは、ミスマッチと言えるでしょう。
以下の項目を調査することで、お客様のニーズを深く理解し、店舗作りに活かしましょう。
年齢層：20〜30代が中心のエリアではトレンド感や手軽さを重視した業態が好まれます。一方で、40〜60代が多い地域では落ち着いた雰囲気や健康志向のメニューが支持されやすくなります。
性別：男性客が多い地域ではボリュームやスピード感を重視、女性客が多い場合は見た目の華やかさや居心地の良さを意識した設計が効果的です。
家族構成：単身者が多い地域ではテイクアウトやカウンター席を中心に、ファミリー層が多い地域では駐車場やキッズスペースの有無が来店率を左右します。
職業：オフィス街ではビジネスパーソン向けのランチや短時間メニュー、学生街ではリーズナブルでボリュームのあるメニューが求められます。
平均所得：所得が高いエリアでは高品質・プレミアムな商品が受け入れられやすく、低〜中所得層が中心の場合は価格設定の戦略が鍵になります。
ライフスタイル：平日昼の外食が多いのか、週末の家族利用が多いのかといった“生活リズム”を理解することで、営業時間やメニュー構成の最適化が可能になります。
これらのデータをもとに「誰に」「どんな価値を」「どのように届けるか」を明確にすることで、地域に根ざした愛される店舗づくりが実現できます。
飲食店を出店する際には、現在の商圏範囲だけでなく、将来的な変化も考慮する必要があります。
日本は人口減少社会に突入しており、将来的に過疎化する地域も出てくると予想されます。また、大規模商業施設の建設や閉鎖、都市開発などにより、人の流れが大きく変わる可能性もあります。
以下の情報も収集し、中長期的な視点を持つことが重要です。
現在は理想的な商圏範囲であっても、未来の変化によって不利な立地に変わるリスクがあります。そのため、地域の開発計画や人口動態、大型施設の動向を把握し、長期的に安定した営業が見込める場所を選定しましょう！
私たちの専門的な知識と経験を活かして、皆様の事業成功を後押しします。
最適な出店場所をお探しであれば、ぜひ当社にご相談ください。