飲食店経営において、物件選びは成功を大きく左右する重要な要素です。そして、最適な物件を見つけるために欠かせないのが「商圏調査」です。
飲食店経営で最も重要な要素の一つが「お客様がストレスなく来店できる範囲」の見極めです。これは、単なる距離だけでなく、実際の来店のしやすさを考慮する必要があります。
今回は、飲食店オーナー様に向けて、「検索エンジンでの上位表示」と「オーナー様の物件取得促進」を目的として、具体的な数値や事例を交えながら、商圏調査の重要性を3つの項目に分け解説して行きます。
1. 失敗しないための基礎知識！ 商圏調査をする範囲の決め方
飲食店の商圏範囲を設定する上で最も重要なのは、「お客様がストレスなく来店できる範囲」を意識することです。
お客様はお店にたどり着くこと自体を目的としているのではなく、「食事を楽しむ」ことを目的としているからです。もし、お店までの移動距離が長すぎると、「もっと近くの店で済ませよう」という心理が働き、来店頻度が低下してしまいます。
では、どのように商圏範囲を設定すれば良いのでしょうか？
都市部と郊外で異なるお客様の行動特性を理解し、適切な範囲を設定することが重要です。
都市部：徒歩圏内のお客様をターゲットに、半径500mを目安に設定しましょう。
- 一般的に人が1分間に歩ける距離は80mと言われています。
- 500m歩くには7～8分かかりますが、信号待ちなどの時間を考慮すると、片道10分程度はかかるでしょう。
- この距離であれば多くのお客様がストレスを感じることなく来店できると考えられます。
郊外：車でのアクセスを考慮し、半径3kmを目安に設定しましょう。
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- 車で10分移動できる距離はおよそ3kmであるため、郊外の飲食店の商圏範囲は半径3km程度を目安に設定すると良いでしょう。
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幹線道路沿いの店舗：広範囲からの集客を意識しましょう。
- 他県や遠方からのお客様も見込めるため、上記とは異なる視点での商圏範囲設定が必要となります。
商圏範囲設定のポイント：お客様目線で「見え方」をチェック！
これらの要素を考慮することで、お客様の目に留まりやすく、来店を促進することに繋がります。
2. 成功のカギはニーズを押さえること！ 商圏特性と店舗コンセプトを一致させる
商圏調査で得られたデータをもとに、出店エリアの特性と店舗のコンセプトを一致させることは、繁盛店への近道となります。
どんなに立地が良くても、ターゲットとなるお客様のニーズに合致していなければ、集客は見込めません。
例えば、学生街に高級レストランを出店したり、ビジネス街にファミリーレストランを出店したりするケースは、ミスマッチと言えるでしょう。
商圏調査で収集すべきお客様情報
以下の項目を調査することで、お客様のニーズを深く理解し、店舗作りに活かしましょう。
3. 勝ち続けるために！ 将来予測で変化に対応する
飲食店を出店する際には、現在の商圏範囲だけでなく、将来的な変化も考慮する必要があります。
日本は人口減少社会に突入しており、将来的に過疎化する地域も出てくると予想されます。また、大規模商業施設の建設や閉鎖、都市開発などにより、人の流れが大きく変わる可能性もあります。
商圏分析で確認すべき将来予測に関わる情報
以下の情報も収集し、中長期的な視点を持つことが重要です。
現在は理想的な商圏範囲であっても、未来の変化によって不利な立地に変わるリスクがあります。そのため、地域の開発計画や人口動態、大型施設の動向を把握し、長期的に安定した営業が見込める場所を選定しましょう！
私たちの専門的な知識と経験を活かして、皆様の事業成功を後押しします。
最適な出店場所をお探しであれば、ぜひ当社にご相談ください。