飲食店開業を目指す人にとって「間借り飲食店」は、低リスクでチャレンジできる魅力的なスタイルです。
しかし、実際に間借り営業を始めるとなると
「一日いくらかかるのか？」「保証金は必要？」「初期費用はどれくらい見込むべき？」
といったお金の疑問が必ず出てきます。
本記事では、間借り飲食店の費用にフォーカスし、相場から初期費用の抑え方、さらに実際の費用シミュレーションまで詳しく解説します。
間借り飲食店の利用料金は、場所や立地、時間帯によって大きく異なります。一般的な相場は以下の通りです。
地方の小規模店舗：1日 5,000円〜10,000円
都市部の飲食店（郊外エリア）：1日 10,000円〜20,000円
繁華街・駅近店舗：1日 20,000円〜50,000円
夜の時間帯や土日の利用は需要が高いため、平日昼よりも割高になるケースが多く見られます。
1日単位ではなく「時間貸し」での利用も可能です。
2〜3時間のランチ営業：3,000〜8,000円
ディナー営業（5〜6時間）：5,000〜15,000円
短時間から挑戦できるため、試験的に出店したい人や、副業として飲食を始めたい人に人気です。
間借りは一般的な不動産契約とは異なり、敷金や礼金が不要な場合が多いですが、トラブル防止のために「保証金」が設定されることもあります。
保証金の相場：30,000円〜100,000円程度
返還条件：破損や汚損がなければ全額返却
特に、オーブンやグリルなど高額な設備を使用する場合は、保証金が必須となる傾向があります。
マッチングサービス経由（例：シェアレストラン）では不要な場合が多い
オーナーとの信頼関係や、短期イベント出店などではゼロ円で借りられることもある
間借り飲食店の大きな魅力は、通常の店舗開業と比べて初期費用を大幅に抑えられる点です。
ここでは、さらにコストを下げるための工夫を紹介します。
「シェアレストラン」「間借りマッチングサイト」などのプラットフォームでは、保証金・敷金が不要な案件が多く、料金も明確。初心者にとっては安心です。
間借り先の店舗にある調理器具を利用できるため、大規模な設備投資は不要です。ただし、自分のメニューに必須の機材がなければ、中古品のレンタルで代用するのも有効です。
大きな広告費をかけずに、InstagramやTikTokで宣伝することで集客コストを抑えられます。ハッシュタグやエリア検索を意識すると効果的です。
友人や同業者とシェアして利用すれば、1日2万円の物件を半分の1万円ずつで借りることも可能。イベントやポップアップ出店で試すのもおすすめです。
家賃（間借り料）：1日7,000円 × 月4回 = 28,000円
保証金：50,000円（契約時のみ）
食材費：1回あたり5,000円 × 4回 = 20,000円
雑費（光熱費・消耗品）：5,000円
初月合計：103,000円 → 翌月以降：53,000円
→ 月5万円台で飲食店が運営可能。副業感覚で始めたい人に最適。
家賃（間借り料）：1日12,000円 × 月12回 = 144,000円
保証金：100,000円
食材費：1回あたり8,000円 × 12回 = 96,000円
雑費：10,000円
初月合計：350,000円 → 翌月以降：250,000円
→ 都市部で集客力があれば、月30万以下で本格的な店舗運営が可能。
家賃（間借り料）：1日25,000円 × 30日 = 750,000円
保証金：100,000円
食材費：1回あたり15,000円 × 30回 = 450,000円
雑費：30,000円
初月合計：1,330,000円 → 翌月以降：1,230,000円
→ 本格的な飲食店開業に近いコスト。ただし、売上規模も大きくなるため、利益率を確保すれば独立前の良いシミュレーションになる。
一方で、利用回数を増やせば本格開業並みの費用がかかることもあるため、事業計画に応じて最適なプランを選ぶことが重要です。シミュレーションを行い、自分に合ったスタイルで挑戦することが、成功の第一歩になるでしょう。