【間借り開業】低リスクで飲食店を始める費用シミュレーション

間借り飲食店が低リスクな開業手段として注目されているのか？

ワイングラス

飲食店開業を目指す人にとって「間借り飲食店」は、低リスクでチャレンジできる魅力的なスタイルです。
しかし、実際に間借り営業を始めるとなると
「一日いくらかかるのか？」「保証金は必要？」「初期費用はどれくらい見込むべき？」といったお金の疑問が必ず出てきます。
本記事では、間借り飲食店の費用にフォーカスし、相場から初期費用の抑え方、さらに実際の費用シミュレーションまで詳しく解説します。

間借りの定義と固定費を大幅に削減できるメリット

間借り（シェアレストラン）は、設備の整った既存の店舗を借りるため、内装工事費、厨房機器の購入費、造作譲渡費といった高額な初期投資がほとんど不要です。また、毎月の賃料（家賃）も、一日単位や週単位の支払いとなるため、固定費を売上に合わせて変動させることができ、撤退リスクを大幅に下げられます。

一日利用から週単位まで！フレキシブルな賃貸形態

間借りは、「一日だけ」のポップアップストア的な利用から、「毎週月曜日のランチのみ」といった週単位の利用、さらには「夜間だけ毎日」の利用まで、非常にフレキシブルな賃貸形態を選べるのが特徴です。自身の体力や資金繰りに合わせて、徐々に営業規模を拡大できます。

一日間借りの賃料相場は？（日額5,000円〜数万円）

間借りをする際の賃料相場は、エリアの特性や利用時間によって大きく変動します。

基本的な料金設定は？

間借り飲食店の利用料金は、場所や立地、時間帯によって大きく異なります。一般的な相場は以下の通りです。

地方の小規模店舗：1日 5,000円〜10,000円
都市部の飲食店（郊外エリア）：1日 10,000円〜20,000円
繁華街・駅近店舗：1日 20,000円〜50,000円

夜の時間帯や土日の利用は需要が高いため、平日昼よりも割高になるケースが多く見られます。

時間貸しとの違いとは？

1日単位ではなく「時間貸し」での利用も可能です。

2〜3時間のランチ営業：3,000〜8,000円
ディナー営業（5〜6時間）：5,000〜15,000円

短時間から挑戦できるため、試験的に出店したい人や、副業として飲食を始めたい人に人気です。

【低リスクな間借り営業】保証金や敷金の有無は？

保証金が必要なケース

間借りは一般的な不動産契約とは異なり、敷金や礼金が不要な場合が多いですが、トラブル防止のために「保証金」が設定されることもあります。

保証金の相場：30,000円〜100,000円程度
返還条件：破損や汚損がなければ全額返却

特に、オーブンやグリルなど高額な設備を使用する場合は、保証金が必須となる傾向があります。

保証金が不要なケース

マッチングサービス経由（例：シェアレストラン）では不要な場合が多い
オーナーとの信頼関係や、短期イベント出店などではゼロ円で借りられることもある

間借り営業で初期費用を抑える方法は？

間借り飲食店の大きな魅力は、通常の店舗開業と比べて初期費用を大幅に抑えられる点です。

ここでは、さらにコストを下げるための工夫を紹介します。

1. マッチングサービスを活用する

「シェアレストラン」「間借りマッチングサイト」などのプラットフォームでは、保証金・敷金が不要な案件が多く、料金も明確。初心者にとっては安心です。

2. 厨房機器は既存設備を利用する

間借り先の店舗にある調理器具を利用できるため、大規模な設備投資は不要です。ただし、自分のメニューに必須の機材がなければ、中古品のレンタルで代用するのも有効です。

3. 販促費はSNS中心に

大きな広告費をかけずに、InstagramやTikTokで宣伝することで集客コストを抑えられます。ハッシュタグやエリア検索を意識すると効果的です。

4. シェア利用や共同営業を検討

友人や同業者とシェアして利用すれば、1日2万円の物件を半分の1万円ずつで借りることも可能。イベントやポップアップ出店で試すのもおすすめです。

実際の費用シミュレーション

ケース1：地方都市で週1回営業

家賃（間借り料）：1日7,000円 × 月4回 = 28,000円
保証金：50,000円（契約時のみ）
食材費：1回あたり5,000円 × 4回 = 20,000円
雑費（光熱費・消耗品）：5,000円

初月合計：103,000円 → 翌月以降：53,000円

→ 月5万円台で飲食店が運営可能。副業感覚で始めたい人に最適。

ケース2：都市部で週3回ランチ営業

家賃（間借り料）：1日12,000円 × 月12回 = 144,000円
保証金：100,000円
食材費：1回あたり8,000円 × 12回 = 96,000円
雑費：10,000円

初月合計：350,000円 → 翌月以降：250,000円

→ 都市部で集客力があれば、月30万以下で本格的な店舗運営が可能。

ケース3：繁華街で毎日ディナー営業

家賃（間借り料）：1日25,000円 × 30日 = 750,000円
保証金：100,000円
食材費：1回あたり15,000円 × 30回 = 450,000円
雑費：30,000円

初月合計：1,330,000円 → 翌月以降：1,230,000円

→ 本格的な飲食店開業に近いコスト。ただし、売上規模も大きくなるため、利益率を確保すれば独立前の良いシミュレーションになる。

まとめ：低リスクで挑戦できる「間借り」という選択肢

間借り飲食店は、通常の店舗開業に比べて圧倒的に低コストで始められるのが魅力です。1日あたり5,000円〜数万円で利用でき、保証金や敷金も不要または少額で済むケースがほとんど。さらに、初期費用を抑える工夫次第で、月数万円からでも飲食業をスタートできます。

一方で、利用回数を増やせば本格開業並みの費用がかかることもあるため、事業計画に応じて最適なプランを選ぶことが重要です。シミュレーションを行い、自分に合ったスタイルで挑戦することが、成功の第一歩になるでしょう。

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柴田彩

大学ではインターナショナルビジネスとマーケティングを専攻しました。多文化な環境で暮らす中で、「言葉で伝えること」の力と難しさ、そして面白さを日々実感してきました。このサイトでは、日本の飲食業界における外国人材の受け入れや、「特定技能」制度に関する情報を中心に発信しています。制度や手続きといった堅いテーマも、できるだけわかりやすくお届けできたらと思っています。誰かの「なるほど」「知らなかった！」という気づきにつながる、そんな記事を目指しています。

柴田彩