飲食店を開業する際に忘れてはいけないのが「近隣挨拶」です。
どれだけ立地がよく、内装やメニューにこだわっても、近隣との関係が悪化すれば営業に支障をきたすこともあります。特に飲食店は「におい・騒音・排水」など生活環境に影響を与えやすいため、開業前の挨拶は円滑なスタートに欠かせません。
この記事では、
飲食店開業における近隣挨拶の重要性や、誰に・どのように行うべきか、さらに挨拶を怠った場合に起こり得るトラブル事例について解説します。
飲食店は一般的な小売業やオフィスとは異なり、日常的に「音・におい・人の出入り」が発生します。
例えば焼肉店やラーメン店では強いにおいが周囲に広がりますし、居酒屋であれば深夜まで営業することも多く、騒音やゴミ出しの問題につながります。
こうした環境変化に敏感なのが、すぐ近くに住む住民や隣接する店舗です。開業前に「どのような店を始めるのか」「どのような対策をしているのか」を伝えておくことで、不安や誤解を解消できます。
結果的に「協力して応援してもらえる関係」につながり、トラブルを未然に防げます。
まず最優先すべきは、店舗と壁を接している物件や、真正面にある住居・店舗です。音やにおいの影響を最も受けやすいため、直接訪問して丁寧に挨拶しましょう。
ビルや複合施設内に開業する場合は、同じ建物の他のテナントにも挨拶が必要です。特にオフィスや美容室など、静かな環境を求める業種には配慮が求められます。
契約時に顔を合わせていても、開業直前に改めて挨拶をすることをおすすめします。店舗運営に関して協力をお願いする場面も出てくるため、良好な関係構築は必須です。
住宅街に近い立地の場合は、近隣住民や町内会に挨拶しておくと安心です。ゴミ出しや駐車場利用など、地域ルールを確認できるきっかけにもなります。
挨拶では単に「よろしくお願いします」と言うだけでは不十分です。以下のような具体的な情報を伝えることで、相手に安心感を与えられます。
また、開業後に万が一問題があった場合のために連絡先（携帯番号など）を伝えると、信頼関係が築きやすくなります。
ある焼肉店では挨拶を怠った結果、開業直後から「洗濯物ににおいがつく」と近隣住民が役所に苦情を入れ、保健所から立ち入り調査を受ける事態に。早期に挨拶と説明をしていれば防げたケースです。
町内会に挨拶をせず、一般ゴミ集積所に業務用ゴミを出してしまい、近隣住民とトラブルに。結果として「迷惑な店」という印象が広まり、客足にも影響しました。
居酒屋を開業したものの、挨拶がなく不信感を持たれていた住民が「うるさい」とSNSで投稿。地域コミュニティで拡散し、風評被害につながった例もあります。
飲食店開業は「料理やサービス」だけではなく、「地域との共存」が成功のカギです。近隣挨拶を怠らず、良好な関係を築くことで、安定した店舗運営につながります。