日本と比較すると人件費や家賃は依然として低いですが、都市部では賃料が上昇傾向にあります。
牛肉や乳製品など輸入依存度が高い原材料は、コスト上昇リスクに注意が必要です。
低価格帯（100〜250円／食）：屋台やローカル食堂。学生・労働者の生活圏で最もボリュームの大きいゾーン
中価格帯（800〜1,300円／食）：ファミレス、外資系ファストフード、カジュアル日本食が中心。都市部の中間層が主な顧客
高価格帯（2,000円以上／食）：高級和食・寿司・焼肉。富裕層や外国人駐在員の接待・特別利用が中心。
ポイント： 中間層の拡大により「月収の10〜15％を外食に使う」層が増加しています。
ローカルでは低価格帯が主流ですが、日系ブランドが狙うべきは中価格帯の差別化領域です。
高価格帯は規模こそ限られますが、安定的な需要があります。
経済とトレンドの最前線。ベトナム随一の成長都市
ホーチミン（旧サイゴン）は19世紀フランス統治下で発展し、「東洋のパリ」と称されました。
現在は高層ビルが立ち並ぶ経済・流行の中心地です。
気候：高温多湿
乾季（11〜4月）：晴天が多く湿度低め
雨季（5〜10月）：夕方にスコール発生
適した企業タイプ：
・ブランド力を活かした高級和食・寿司・焼肉などの外食企業
・若年層をターゲットに、SNS映えや新業態の展開を志向するブランド
・中価格帯ファストカジュアル業態を拡大したい日系チェーン
主な理由：
・経済の中心都市で、購買力の高い層（富裕層・外国人・観光客）が集積
・新しい食文化への受容度が高く、流行の発信地としての役割が強い
・モールやCBD（中心街）への出店を通じて、一気にブランド認知度を高めることが可能
歴史と伝統が息づく政治・文化の中心地
1000年以上の歴史を持ち、現在は政府機関・大使館が集まる政治・外交の拠点。
落ち着いた気風で「品質」「信頼」「文化体験」へのニーズが高い都市です。
人口：約800万人
気候：四季あり（冬は10度前後まで冷え込む）