【2025最新版】ベトナム出店ガイド｜ホーチミン・ハノイの最適エリアと成功ポイントを徹底解説

最低賃金

約25,000円/月 地域差あり

平均月収

約40,000円 （2022年ベトナム統計総局）

ビックマック指数

世界平均より30％安

参照:　雇用はサービス業中心に微増、平均月収の増加続く｜JETRO

日本と比較すると人件費や家賃は依然として低いですが、都市部では賃料が上昇傾向にあります。

牛肉や乳製品など輸入依存度が高い原材料は、コスト上昇リスクに注意が必要です。 

価格帯別の外食市場

• 低価格帯（100〜250円／食）：屋台やローカル食堂。学生・労働者の生活圏で最もボリュームの大きいゾーン

• 中価格帯（800〜1,300円／食）：ファミレス、外資系ファストフード、カジュアル日本食が中心。都市部の中間層が主な顧客

• 高価格帯（2,000円以上／食）：高級和食・寿司・焼肉。富裕層や外国人駐在員の接待・特別利用が中心。

ポイント： 中間層の拡大により「月収の10〜15％を外食に使う」層が増加しています。
ローカルでは低価格帯が主流ですが、日系ブランドが狙うべきは中価格帯の差別化領域です。
高価格帯は規模こそ限られますが、安定的な需要があります。

経済とトレンドの最前線。ベトナム随一の成長都市

ホーチミン（旧サイゴン）は19世紀フランス統治下で発展し、「東洋のパリ」と称されました。
現在は高層ビルが立ち並ぶ経済・流行の中心地です。

• 人口：約900万人

•  

• 気候：高温多湿

  • 乾季（11〜4月）：晴天が多く湿度低め

  • 雨季（5〜10月）：夕方にスコール発生

•  

• ---

  
  
  

1区｜観光・商業の中心地

エリア概要

客層

観光客・富裕層・ビジネス層・在越邦人

賃料水準　　　　　　

市内で最も高いエリア　　　

適合業態　　　　　　　　　　　　

高級和食・寿司・鉄板焼き・ワインバー　　　　

現場感　　　　　　　　　　　

ブランド力と体験価値が鍵。価格競争ではなく品質で勝負　　　

このエリアについてのコメント

ドンコイ通りやグエンフエ通り周辺に高級ホテル・外資系オフィス・商業施設が集積しています。観光名所（中央郵便局・ノートルダム大聖堂）も多く、観光客・ビジネス客・富裕層が交わるホーチミンの中心地として知られています。また、日本人街レタントンも同区にあり、多くの日系チェーン店が進出しています。

3区｜オフィス街とカルチャーが融合する落ち着いた街並み

エリア概要

客層　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

オフィスワーカー・中間層外国人　　　　　

賃料水準　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

1区より安いが上昇傾向　　　

適合業態　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

カジュアル和食・デザインカフェ　

現場感　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

雰囲気・内装デザインが重要

このエリアについてのコメント

行政機関や各国大使館が集まり、ランチ需要が安定しています。

フレンチ建築が残る街並みとカフェ文化が特徴で、中価格帯のカジュアル和食やブランチ業態が好相性です。

7区｜外国人駐在員が集まる住宅地

エリア概要

客層　　　　　　　　　　　　　　　　　

外国人駐在員・ファミリー層　　

賃料水準　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

中心部より低いが高級住宅地価格

適合業態　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ファミリーレストラン・モール内飲食店

現場感　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

リピーター重視・生活圏内完結がカギ

このエリアについてのコメント

計画的に開発された国際住宅地で、インターナショナルスクールやモール（Crescent Mall、SC VivoCity）が並んでいます。外国人駐在員ファミリーが多く、ファミリー層需要が安定しています。あまり日系飲食チェーンは多くありません。

2区｜新興おしゃれタウン

エリア概要

客層　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

欧米人・若年層外国人・富裕層ローカル

賃料水準　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

中価格帯(比較的抑えめ)

適合業態　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ベジタリアン・健康志向カフェ

現場感　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

SNS発信型ブランドが伸びやすい

このエリアについてのコメント

家賃は1区より安く、SNS映え・実験的業態の出店拠点として人気です。

ベジタリアンや、健康志向のおしゃれなカフェが多く存在し、若者の集まる場となっています。

•  

• ホーチミン出店のポイント｜成長ドライブ型・トレンドの発信拠点として最適な都市

  適した企業タイプ：

  ・ブランド力を活かした高級和食・寿司・焼肉などの外食企業

  ・若年層をターゲットに、SNS映えや新業態の展開を志向するブランド

  ・中価格帯ファストカジュアル業態を拡大したい日系チェーン

  主な理由：

  ・経済の中心都市で、購買力の高い層（富裕層・外国人・観光客）が集積

  ・新しい食文化への受容度が高く、流行の発信地としての役割が強い

  ・モールやCBD（中心街）への出店を通じて、一気にブランド認知度を高めることが可能

歴史と伝統が息づく政治・文化の中心地

1000年以上の歴史を持ち、現在は政府機関・大使館が集まる政治・外交の拠点。
落ち着いた気風で「品質」「信頼」「文化体験」へのニーズが高い都市です。

• 人口：約800万人

• 気候：四季あり（冬は10度前後まで冷え込む）

ホアンキエム区｜観光と歴史の中心地

エリア概要

客層

観光客・若者・富裕層ローカル

賃料水準

観光地価格で高め

適合業態

ホテル内レストラン

現場感

観光需要＋地元富裕層の両取りが可能

このエリアについてのコメント

観光客と若者・富裕層ローカルが交わり、バーやホテルレストランの需要が高いです。このエリアに進出している日系チェーン店はあまり多くありません。

バーディン区｜政治と外交の拠点

エリア概要

客層

外交関係者・駐在員・中間層ビジネスパーソン

賃料水準

中～高水準

適合業態

高級和食・寿司・鉄板焼き

現場感

接待や法人利用の多いエリア

このエリアについてのコメント

政府機関や大使館が集中し、高級和食・寿司・接待レストランが根付きやすいエリアです。
また、駐在や出張といった形で多くの日本人が滞在しているため、日系の飲食店も多く進出しています。

このエリアでは、落ち着いた雰囲気の中で、信頼感と品質が重視されます。

タイホー区｜外国人居住エリア

エリア概要

客層

外国人駐在員・ファミリー層

賃料水準

中価格帯だが外国人居住区はやや高め

適合業態

ファミリー層・ベジ対応・カフェ

現場感

健康志向・日常使い・外国語対応必須

このエリアについてのコメント

タイホー湖周辺はインターナショナルスクールが多いことから欧米・韓国系の外国人が多く住み、カフェ文化・健康志向・国際対応がキーワードとなるエリアです。ベジ対応や多言語メニューを備えた日常使い和食が狙い目です。

ハノイ出店のポイント

安定志向・伝統文化を活かしたブランドにおすすめ

おすすめの企業タイプ
・高級志向の和食・接待需要をターゲットとするレストラン
・家族で日常的に利用できる居酒屋・ファミリー向け和食チェーン

・文化体験を提供する飲食（抹茶カフェ・和菓子など伝統系）
主な理由
・政府、大使館関係者や駐在員ファミリーなど安定した客層が多い
・観光需要も根強く、旧市街はローカル＋外国人観光客の両方を取り込める
・「落ち着き」「信頼」「品質」を重視する消費者が多い

法制度の枠組み

• 主要法：企業法（Enterprise Law）、投資法（Investment Law）

• 飲食業は外資100％出資も可能なため、比較的スムーズに設立できます。

• 都市・区ごとの行政裁量差に注意が必要です。

•  

設立手順（スムーズに進めば約1か月）

1. ・投資登録証明（IRC）取得

2. ・企業登録証明（ERC/BRC）取得

3. ・税務登録（法人税・VAT申告）

4. ・各種営業許可（食品衛生・消防・酒類販売）

5. ・店舗登録・開業届出

6.  

主な許可

• ・食品衛生許可：厨房・衛生基準の適合

• ・消防許可：避難経路・設備確認

• ・酒類販売許可：アルコール販売に必須、特別消費税対象

• ・輸入食材：ラベル・衛生証明など細則対応

•  

税務・コスト感

• ・法人税：20％

• ・付加価値税（VAT）：10％

• ・特別消費税：ビール35％、ワイン・蒸留酒65％

• その他：土地使用料、会計監査義務あり

生部由貴乃

立命館アジア太平洋大学 大学ではマーケティングを専攻し、多様なプロジェクトを通して“人・モノ・文化をつなぐ”ことに携わってきました。現在は、インドネシア人材の魅力を伝える情報発信に取り組んでおり、現地の視点を大切にしたコンテンツ制作を行っています。このサイトが、飲食業界での人材活用のヒントや、よりよい出会いにつながるきっかけになれば嬉しいです。

生部由貴乃

立命館アジア太平洋大学 大学ではマーケティングを専攻し、多様なプロジェクトを通して“人・モノ・文化をつなぐ”ことに携わってきました。現在は、インドネシア人材の魅力を伝える情報発信に取り組んでおり、現地の視点を大切にしたコンテンツ制作を行っています。このサイトが、飲食業界での人材活用のヒントや、よりよい出会いにつながるきっかけになれば嬉しいです。

合わせて読みたい記事

【2025最新】シンガポール出店ガイド｜主要エリアと成功ポイントを徹底解説

シンガポールの飲食市場をわかりやすく解説。外食文化、主要エリア、賃料・人件費、食品ライセンスまで、日本食出店に必要な基本情報をまとめています。