駅から遠い、空中階、地下…立地の悪条件を覆して繁盛店になる！飲食店成功の方程式

近年、都内の好立地物件の賃料は高騰の一途を辿っています。

例えば、都内主要駅の駅前1階路面店（30坪）では、月額家賃150万円を超えることも珍しくありません。

そんな中、立地条件の悪い物件を逆手に取って成功している店舗の戦略をご紹介します。

立地のデメリットをメリットに変える発想の転換

駅から遠い物件（徒歩10分以上）の活用法

【成功事例：イタリアン】

・立地：渋谷駅から徒歩15分

・家賃：35万円（30坪）※駅前類似物件の1/3以下

・月商：580万円

・客単価：ディナー6,000円、ランチ1,500円

上層階物件（3階以上）の活用法

【成功事例：焼肉】

・立地：新宿駅周辺ビル6階

・家賃：45万円（25坪）※1階類似物件の1/2以下

・月商：850万円

・客単価：8,000円

地下物件の活用法

【成功事例：創作和食】

・立地：恵比寿駅周辺ビル地下1階

・家賃：40万円（20坪）※1階類似物件の1/3以下

・月商：460万円

・客単価：7,000円

立地の悪条件をカバーするサービスを！

顧客満足度を高め、リピーター獲得に繋がるサービスを提供することも重要です！

• • ✔️送迎サービス
  • 駅やバス停からお店までの無料送迎サービスを実施することで、アクセスしづらい点をカバーできます。特に、高齢者やファミリー層など、移動手段が限られる顧客層へのアピールポイントになります。
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  • ✔️駐車場の完備
  •  車での来店を促すために、周辺に駐車場を確保しましょう。近隣のコインパーキングと提携し、駐車料金を割引するサービスなども効果的です。
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  • ✔️子連れへの配慮
  • キッズスペースや子供向けメニューを用意することで、ファミリー層の来店を促進できます。また、ベビーカーでの入店をスムーズにするなど、子連れ客への配慮も大切です。

立地の悪条件をカバーする集客活動

SNSを駆使した情報発信

InstagramやFacebookなどのSNSで、お店の魅力を発信しましょう。写真や動画で料理や店内の雰囲気を伝えることはもちろん、顧客とのエンゲージメントを高めるために、キャンペーン情報や新メニュー情報などを発信するのも効果的です。

口コミサイトの活用

食べログやぐるなびなどの口コミサイトで、高評価を獲得できるよう努めましょう。顧客からのレビューは、新規顧客獲得の大きな判断材料となります。料理やサービスの質向上はもちろん、顧客への細やかな気配りも大切です。

クーポンやイベント情報の発信

クーポンサイトや地域情報誌を活用し、来店促進を促す魅力的なクーポンや割引情報を発信しましょう。また、週末限定のイベントや、季節感を取り入れたフェアなどを開催することも効果的です。

➡️LINE公式アカウントでリピーター獲得術

ロードサイド物件は、広い駐車場や高い視認性など多くのメリットがある一方、一度来店したお客様に「また来たい！」と思わせる、継続的な関係構築が課題となるケースも。

そこで重要となるのが、LINE公式アカウントを活用したリピーター獲得戦略です。今回は、LINE公式アカウントの基本的な運用方法から、お客様との距離を縮め、再来店を促進する効果的なクーポンの使い方まで、具体的な事例を交えてご紹介します。

1. LINE公式アカウント開設＆お客様を友達登録に誘導！

まずは、LINE公式アカウントを開設しましょう。

• 店舗名やロゴを入れたアカウントを作成し、お客様に親しみやすい雰囲気作りを心がけましょう。
• 店頭ポスター、テーブルPOP、レシートなどにQRコードを掲示し、「友達追加でお得なクーポン配信中！」など、登録メリットを明確に提示して登録を促します。

2. 効果的なメッセージ配信で「また来たい」と思わせる！

友達登録してくれたお客様には、ただクーポンを配信するだけでなく、お店の魅力を再認識させ、来店意欲を高めるメッセージを配信しましょう。

• ・新メニュー情報の発信: 食欲をそそる写真と共に、開発秘話やこだわりポイントなどを紹介。
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• ・お得なキャンペーン情報: 期間限定メニューや割引情報など、タイムリーな情報を配信。
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• ・お店の裏側紹介: スタッフ紹介や食材へのこだわりなど、お客様との距離が縮まるような親近感が沸く情報発信も効果的です。
• ・バースデークーポン: 誕生日月に合わせて特別なクーポンを配信し、特別感を演出。

 配信頻度は、多すぎても少なすぎても逆効果。週1〜2回程度を目安に、お客様の属性や反応を見ながら調整しましょう。

• 3. クーポンは効果的に！来店動機＆客単価アップを目指そう！

  クーポンは、新規顧客獲得だけでなく、リピーター育成にも効果的です。

  • ・来店促進クーポン: 「平日のランチタイム限定」「次回使える割引クーポン」など、特定の条件を設定することで来店頻度向上を促進。
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  • ・客単価アップクーポン: 「特定メニューとセットでドリンクバー無料」「1,000円以上のご利用でデザートプレゼント」など、客単価アップに繋がるクーポンも効果的です。
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  •  クーポンの内容は、お客様のニーズや行動履歴を分析し、最適なものを検討しましょう。

立地条件の悪さを逆手に取って、繁盛店を目指しましょう！

立地条件が悪いと、集客に苦労する場面もあるかもしれません。しかし、今回ご紹介したポイントを踏まえれば、その悪条件を覆し、お客様に愛されるお店作りが実現できます。

飲食店専門の不動産会社として、長年培ってきた経験と実績をもとに、お客様のニーズに合わせた最適な物件探しをサポートいたします。

「立地条件が気になるけど、挑戦したい物件がある…」

「自分の理想とするお店作りに最適な物件を見つけたい…」

そんなお悩みをお持ちの方は、ぜひお気軽にご相談ください。