近年、多様性という言葉が広く認知されるようになり、飲食店においても、あらゆる人が快適に過ごせる空間作りが求められています。
その中でも特に重要なキーワードとなるのが「バリアフリー」です。
かつては、「バリアフリー＝障がい者の方のためのもの」というイメージが強かったかもしれません。
しかし、高齢化社会が進む現代において、バリアフリー対応は、高齢者や障がい者の方々だけでなく、ベビーカーを押す家族連れ、妊婦の方、外国人観光客など、すべてのお客様にとっての「やさしいお店作り」に繋がります。
つまり、バリアフリー対応とは、もはや「差別化」ではなく、お客様に選ばれるお店であるための「標準化」になりつつあると言えるでしょう。
本記事では、飲食店経営者の方に向けて、バリアフリー対応の重要性、具体的な事例、そして、バリアフリー対応の物件選びのポイントまで詳しく解説していきます。
1. 飲食店におけるバリアフリー対応の重要性
バリアフリー対応は、法律で義務付けられているものから、お客様への配慮として推奨されているものまで多岐に渡ります。
1-1. 法律で定められたバリアフリー対応
飲食店を含む多くの建物は、建築基準法やバリアフリー法などの法律に基づき、一定のバリアフリー基準を満たすことが義務付けられています。
例えば、以下の項目は、多くの場合で対応が求められます。
これらの基準を満たしていない場合、行政指導の対象となったり、罰則が科せられる可能性もあります。
1-2. 顧客満足度向上に繋がるバリアフリー対応
法律で義務付けられていない場合でも、お客様への配慮として、積極的にバリアフリー対応を進めることが、顧客満足度向上に繋がります。
例えば、以下のような取り組みが挙げられます。
これらの取り組みは、高齢者や障がい者の方々だけでなく、すべてのお客様にとって、より快適で利用しやすいお店作りに繋がります。
2. 飲食店のバリアフリー対応、具体的な事例
ここでは、実際に飲食店で取り組まれているバリアフリー対応の事例を３つご紹介します。
事例1： 車いすでも利用しやすいカフェ
- 取り組み内容:
- 店内は全面バリアフリー設計
- 車いすでも利用しやすい広々とした通路
- 車いす対応の低いカウンター席を設置
- 補助犬同伴可能
- メリット:
- 車いすユーザーや高齢者の来店促進
- ベビーカー利用の家族連れにも好評
事例2： 視覚障がい者対応の居酒屋
- 取り組み内容:点字メニュー、音声メニューの用意
- 店内案内を音声で行うサービス
- 従業員による店内誘導
- メリット:
- 視覚障がい者の来店機会の創出
- 従業員の接客スキル向上
事例3： アレルギー対応に特化したレストラン
- 取り組み内容:
- アレルギー表示を明確化したメニュー表
- アレルギー対応の専用メニュー
- 従業員へのアレルギー対応研修の実施
- メリット:
- 食物アレルギーを持つ方の安心安全確保
- 家族連れや友人同士など、様々な客層への対応
3. バリアフリー対応の物件選びのポイント
新規出店や移転を考えている飲食店経営者の方にとって、物件選びは非常に重要です。バリアフリー対応の観点からも、以下のポイントを踏まえて物件を選ぶようにしましょう。
3-1. 物件周辺の環境チェック
- 最寄り駅からのアクセス: 駅から店舗までの道に段差や傾斜が多い場合は、車いすユーザーや高齢者にとって負担が大きいため、できる限りバリアフリー化されているルートを選びましょう。
- 駐車場の有無: 車いすユーザーが利用しやすい広めの駐車スペースが確保されているか、スロープの設置状況なども確認しましょう。
- 周辺環境: 道路の幅員が広く、歩道が整備されているなど、歩行者が安全に通行できる環境であると、高齢者やベビーカー利用者も安心して来店できます。
3-2. 物件内部のチェックポイント
- 入口: 段差をなくし、スロープを設置する、自動ドアの設置など、車いすユーザーや高齢者がスムーズに入店できるか確認しましょう。
- 通路幅: 車いすユーザーが無理なく通行できる十分な通路幅を確保しましょう。目安としては、車いすの幅(約70cm) + 通行者の幅(約60cm) = 130cm以上の幅があると安心です。
- トイレ: 車いす対応トイレの設置はもちろん、オストメイト対応の設備があると、より幅広いお客様に対応できます。
- 客席: 車いすでも利用しやすいテーブル席を設ける、テーブルと椅子の間隔を広く取るなど、様々なニーズに対応できる座席配置を検討しましょう。
4. バリアフリー対応で「選ばれるお店」へ
飲食店のバリアフリー対応は、単なる義務ではなく、お客様に「また来たい」と思ってもらえるお店作りに欠かせない要素です。
そして、バリアフリー対応は、初期費用がかかる、スペースの制約があるなど、様々な課題も伴います。
しかし、バリアフリー対応によって、
- ✅新たな顧客層を獲得できる
- ✅従業員のモチベーション向上に繋がる
- ✅企業としてのイメージアップに繋がる
など、多くのメリットを得られる可能性があります。
もし、あなたが、
- ✅新規出店でバリアフリー対応を検討している
- ✅既存店のバリアフリー化を進めたい
- ✅お客様にとってより優しいお店作りをしたい
ぜひ、私たちにご相談ください。
私たちは、飲食店専門の不動産会社として、物件探しはもちろん、バリアフリー工事に関するご相談、海外人材の紹介、店舗運営のコンサルティングまで、飲食店経営を総合的にサポートしています。
想いやコンセプトを理解した上で、最適な物件探し、そして、お客様に愛されるお店作りをサポートさせていただきます。
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