飲食店のバリアフリー対応、それは「差別化」ではなく「標準化」の時代へ

近年、多様性という言葉が広く認知されるようになり、飲食店においても、あらゆる人が快適に過ごせる空間作りが求められています。

その中でも特に重要なキーワードとなるのが「バリアフリー」です。

かつては、「バリアフリー＝障がい者の方のためのもの」というイメージが強かったかもしれません。

しかし、高齢化社会が進む現代において、バリアフリー対応は、高齢者や障がい者の方々だけでなく、ベビーカーを押す家族連れ、妊婦の方、外国人観光客など、すべてのお客様にとっての「やさしいお店作り」に繋がります。

つまり、バリアフリー対応とは、もはや「差別化」ではなく、お客様に選ばれるお店であるための「標準化」になりつつあると言えるでしょう。

本記事では、飲食店経営者の方に向けて、バリアフリー対応の重要性、具体的な事例、そして、バリアフリー対応の物件選びのポイントまで詳しく解説していきます。

1. 飲食店におけるバリアフリー対応の重要性

バリアフリー対応は、法律で義務付けられているものから、お客様への配慮として推奨されているものまで多岐に渡ります。

飲食店を含む多くの建物は、建築基準法やバリアフリー法などの法律に基づき、一定のバリアフリー基準を満たすことが義務付けられています。

例えば、以下の項目は、多くの場合で対応が求められます。

これらの基準を満たしていない場合、行政指導の対象となったり、罰則が科せられる可能性もあります。

法律で義務付けられていない場合でも、お客様への配慮として、積極的にバリアフリー対応を進めることが、顧客満足度向上に繋がります。

例えば、以下のような取り組みが挙げられます。

これらの取り組みは、高齢者や障がい者の方々だけでなく、すべてのお客様にとって、より快適で利用しやすいお店作りに繋がります。

ここでは、実際に飲食店で取り組まれているバリアフリー対応の事例を３つご紹介します。

事例1：車いすでも利用しやすいカフェ

事例2：視覚障がい者対応の居酒屋

事例3：アレルギー対応に特化したレストラン

新規出店や移転を考えている飲食店経営者の方にとって、物件選びは非常に重要です。バリアフリー対応の観点からも、以下のポイントを踏まえて物件を選ぶようにしましょう。

最寄り駅からのアクセス: 駅から店舗までの道に段差や傾斜が多い場合は、車いすユーザーや高齢者にとって負担が大きいため、できる限りバリアフリー化されているルートを選びましょう。
駐車場の有無: 車いすユーザーが利用しやすい広めの駐車スペースが確保されているか、スロープの設置状況なども確認しましょう。
周辺環境: 道路の幅員が広く、歩道が整備されているなど、歩行者が安全に通行できる環境であると、高齢者やベビーカー利用者も安心して来店できます。

入口: 段差をなくし、スロープを設置する、自動ドアの設置など、車いすユーザーや高齢者がスムーズに入店できるか確認しましょう。
通路幅: 車いすユーザーが無理なく通行できる十分な通路幅を確保しましょう。目安としては、車いすの幅(約70cm) + 通行者の幅(約60cm) = 130cm以上の幅があると安心です。
トイレ: 車いす対応トイレの設置はもちろん、オストメイト対応の設備があると、より幅広いお客様に対応できます。
客席: 車いすでも利用しやすいテーブル席を設ける、テーブルと椅子の間隔を広く取るなど、様々なニーズに対応できる座席配置を検討しましょう。