インフルエンサーの力で売上UP！飲食店集客を成功させる戦略と事例

「新規顧客を獲得したいけど、従来の広告手法では費用がかかりすぎる…」

「効果的なPR方法が見つからず、集客に悩んでいる…」

そんな悩みを抱える飲食店オーナーの皆様へ。近年、低コストで大きな集客効果が見込める手法として注目されているのが「インフルエンサーマーケティング」です。

インフルエンサーマーケティングとは、SNSなどで影響力を持つインフルエンサーに、自店舗のPRを依頼するマーケティング手法。従来の広告と比べて費用を抑えつつ、インフルエンサーの持つ熱量や共感を生み出す発信力で、より多くの潜在顧客へリーチできるのが魅力です。

本記事では、飲食店におけるインフルエンサーマーケティングの効果的な活用方法について、具体的な事例や成功の秘訣を交えながら徹底解説していきます。

なぜ今、飲食店にインフルエンサーマーケティングが有効なのか？

従来の広告と比較した際に、インフルエンサーマーケティングには下記のようなメリットが存在します。

項目	インフルエンサーマーケティング	従来の広告
ターゲティング	フォロワー属性に合致した精度の高いターゲティングが可能	広い範囲へのアプローチになりがちで、ターゲット層へのリーチが難しい場合も
信頼性・共感	インフルエンサーの発信内容に共感したユーザーが来店するため、顧客との親和性が高い	広告色が強いため、ユーザーに敬遠されやすく、信頼を得にくい
コストパフォーマンス	費用対効果の高いプロモーションが可能	広告費が高額になりやすく、費用対効果が見えにくい
口コミ効果	インフルエンサーの投稿を見たフォロワーが拡散してくれる可能性があり、口コミ効果による波及効果も見込める	口コミ効果は期待しにくい

上記の通り、インフルエンサーマーケティングは、従来の広告手法ではリーチが難しかった特定の層へダイレクトに訴 budoうできる点、そして情報発信者に対する信頼感や親近感を通じて、自然な形で顧客獲得につなげられる点が大きな強みと言えるでしょう。

インフルエンサーには、主に以下のような種類が存在します。

飲食店がインフルエンサーを選ぶ際には、フォロワー数だけでなく、店舗のターゲット層と親和性の高いフォロワーを抱えているか、発信内容や世界観がお店のコンセプトと合致しているかといった点を重視することが重要です。

例えば、ファミリー層をターゲットにしたファミリーレストランであれば、子育て情報を発信しているナノインフルエンサーや、料理好きな主婦層のフォロワーを抱えるマイクロインフルエンサーなどに依頼するのが効果的でしょう。

一方、客単価の高い高級レストランであれば、美食家やインフルエンサーを多数抱えるマクロインフルエンサーに依頼することで、ブランドイメージを向上させながら集客効果を狙えます。

インフルエンサーマーケティングは、その目的によって手法や戦略を変化させることが重要です。ここでは、目的別に具体的な活用事例をご紹介していきます。

事例: オープン前の新店舗について、店舗の内装やメニューの魅力を伝える動画を制作し、地域密着型のマイクロインフルエンサーに発信依頼。

結果: オープン前から話題となり、予約が殺到。フォロワーによる拡散効果も相まって、短期間で認知度を向上させることに成功。

ポイント: 新規オープン時は、いかに早く、多くの人の目に触れさせるかが勝負の鍵。地域密着型のインフルエンサーを活用することで、ターゲット層へダイレクトに情報を届け、来店意欲を高められます。

事例: 新メニュー開発に伴い、フード系マイクロインフルエンサーに試食を依頼し、写真や動画で魅力を発信。

結果: インフルエンサーの投稿を見たフォロワーが来店し、新メニューの注文が殺到。売上目標を大きく上回る結果に。

ポイント: 特定メニューの認知度向上・売上促進には、その分野に特化したインフルエンサーの起用が効果的。写真や動画で美味しさをリアルに伝え、購買意欲を刺激することが重要です。クーポンコードを発行することで、来店促進を図るのも良いでしょう。

事例: 周年記念イベント開催にあたり、インフルエンサー限定の招待制イベントを開催。イベントの様子をSNSで発信してもらう。

結果: イベント告知と同時に予約が殺到。インフルエンサーのフォロワーだけでなく、拡散によって多くの人の目に触れ、大盛況のうちにイベントを終えることができた。

ポイント: イベント告知には、フォロワーの参加意欲を高める企画が重要。招待制イベントや限定メニューなどを用意することで、特別感を演出できます。また、参加者限定のハッシュタグを設定し、拡散を促すことも効果的です。

事例: 高級レストランが、食通として知られるインフルエンサーに来店を依頼し、お店の雰囲気や料理に対するこだわりを発信してもらう。

結果: インフルエンサーの持つ高級感や信頼感によって、お店のブランドイメージが向上。新規顧客獲得に繋がり、売上アップにも貢献。

ポイント: ブランドイメージ向上には、お店の雰囲気やコンセプトに合ったインフルエンサー選びが重要。美しい写真や動画で世界観を表現できるインフルエンサーに依頼することで、より効果的にブランド価値を高められます。

インフルエンサーと契約する際には、以下の点に注意することが重要です。

契約内容の明確化
報酬や納品物の内容、契約期間、著作権の扱いなど、事前に書面で明確に定めておくことが重要です。
効果測定方法の共有
フォロワー数だけでなく、エンゲージメント率やサイトへのアクセス数など、具体的な効果測定方法を事前に共有しておくことが大切です。
ステルスマーケティングへの配慮
インフルエンサーと金銭的な契約を結んでいる場合は、その旨をフォロワーに明示する必要があります。ステルスマーケティングと該当してしまう可能性を避けるためにも、事前によく確認しておきましょう。