週末カフェ・間借り営業で副業？副業としての飲食店開業は可能？
いきなり開業は不安？会社員のまま“週末オーナー”になるという選択肢！
「いずれ自分の店を持ちたいけど、いきなり開業は不安…」という人に人気なのが、“副業としての飲食業”です。
平日は会社員、週末はカフェオーナーという形で、リスクを抑えながら現場経験を積むことができます。
飲食業は初期投資が大きい業種ですが、副業スタートなら 「小さく始めて、成長に合わせて拡大」 が可能。
中でも注目されているのが
「週末カフェ」と「間借り営業」
という２つのスタイルです。
たった10万円で自分のカフェが持てる！週末開業のリアルなコストとは？
◆ メリット
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・初期費用が少なく、リスクを抑えられる
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・会社員を続けながら、リアルな経営経験を積める
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・自分のペースでブランドを育てられる
◆ 始め方の流れ
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物件を選ぶ
→ レンタルスペース、コワーキングカフェ、既存店舗の定休日活用などが人気。 -
営業許可の確認
→ 「飲食店営業許可」が必要。間借りの場合は、店舗側の許可を利用できる場合も。 -
メニューと提供スタイルを決める
→ コーヒー・焼き菓子・軽食など、仕込みがシンプルで衛生管理がしやすいメニューが理想。 -
集客・宣伝
→ InstagramやX（旧Twitter）などSNSで“週末限定”を強調した投稿が効果的。
◆ 費用目安
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スペースレンタル料：1日5,000〜15,000円
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材料・備品費：2〜5万円
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宣伝費（SNS広告など）：数千円〜1万円程度
総額10万円前後でもスタートできるのが、週末カフェ最大の魅力です。
初期費用ほぼゼロで挑戦できる間借り営業とは？
近年急増しているのが、既存店舗の空き時間やスペースを借りて営業する「間借り」という形。
居酒屋のランチ時間やカフェの夜間など、店舗が使っていない時間帯を利用します。
◆ メリット
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・厨房設備・保健所許可を既に活用できるため、開業準備が最小限
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・家賃が大幅に安く済む（売上の一部をシェアするケースが多い）
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・実店舗に近い環境で運営を学べる
◆ 注意点
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契約内容（保険・責任範囲）を明確に
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原材料や調理スペースの使い方を店舗オーナーと事前に取り決め
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独自メニューを出す際は、アレルギー・衛生管理にも十分配慮
◆ 間借り営業の実例
東京都内では「間借りカレー」「間借りスイーツ」「夜カフェ」などが人気。
SNSでファンを増やし、半年〜1年で自分の店舗をオープンするケースも増えています。
特にInstagramで「#間借りカフェ」「#間借りランチ」で検索すると、多くの成功事例が見つかります。
副業で飲食を始める際の注意点は？
（1）勤務先の就業規則を確認
副業を始める前に、会社が副業を認めているかどうか確認が必須。
特に公務員や大企業では副業禁止のケースもあるため注意が必要です。
（2）保健所・税務署の手続き
間借り・週末営業であっても、飲食店営業許可は原則必要です。
また、収益が年間20万円を超える場合は確定申告も必要になります。
（3）時間・体力のマネジメント
副業は「やりたいこと」だけでなく、「続けられる仕組みづくり」が鍵。
仕込みや買い出しの時間を確保し、過労にならないスケジュールを組みましょう。
成功する副業飲食のコツとは？
◆ SNSでブランドを作る
オープン前からメニュー開発や準備の様子を発信することで、ファンが自然に増えます。
特に「週末限定」「間借りでしか食べられない」という“レア感”は大きな武器です。
◆ 小さくテストしてデータを取る
副業期間を「市場調査」と捉え、人気メニューや客層を分析。
売上・原価率・回転率などを把握することで、将来の独立に備えられます。
◆ 継続的な改善を
お客様の声を集めて改善を重ねることが、副業でも本格開業でも共通の成功法則です。
無理に拡大せず、持続可能なペースで信頼を築くことが大切です。
まとめ
副業から始める飲食店経営は、「夢を叶えるための実験期間」として非常に価値があります。
週末カフェや間借り営業を通して、メニュー開発・集客・経営感覚をリアルに体験できるのは、独立前の大きなアドバンテージです。
リスクを最小限に抑えながら、自分の世界観を形にする。
それが、今の時代に合った“スマートな飲食店開業”の第一歩です。
