2024/06/28
飲食店を開業する際に、最も重要なステップの一つが 物件探し です。どれほど美味しい料理を提供できても、立地や条件が合わなければお客様は集まりません。逆に、良い物件に出会えれば、それだけで集客力や売上に大きな差が生まれます。
しかし、物件探しは簡単ではありません。「家賃や立地のバランスをどう考えればいいのか」「居抜き物件って本当にお得なの？」
そんな悩みを抱える飲食店オーナーや開業希望者は多いのではないでしょうか。
本記事では、飲食店物件の探し方、注意すべきポイント、居抜き物件のメリット、さらに外国人材の雇用サポートまで幅広く解説します。
これから店舗開業を目指す方が失敗しない物件選びのコツを掴める内容となっています。ぜひ最後までチェックして、理想のお店づくりに役立ててください。
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飲食店物件はどう探す？おすすめの探し方3選
飲食店の成功を左右する大きな要素の一つが「物件選び」です。しかし「どこで探せばいいのか分からない」という方も多いはず。ここでは「不動産会社・インターネット・出典希望エリアでの情報収集」代表的な3つの探し方をご紹介します。
不動産会社で探す
飲食店の物件探しで最も一般的なのは、不動産会社に相談する方法です。特に飲食店専門の不動産会社に依頼すれば、業界特有の条件や設備要件に詳しく、安心して物件探しを進められます。
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・専門家のアドバイスを受けられる
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・希望条件に合った物件を効率的に紹介してもらえる
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・契約に関する法的なチェックや交渉も任せられる
ただし、紹介料や仲介手数料が発生する点には注意が必要です。
インターネットで探す
近年では、飲食店物件に特化した ポータルサイト や大手不動産サイトでの検索も一般的になっています。スマホやパソコンから手軽に検索でき、新着情報をいち早くキャッチできるのが魅力です。
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・条件を細かく設定して検索可能
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・複数の物件を比較検討できる
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・居抜き物件や未公開物件の情報も掲載されている場合がある
ただし、人気物件はすぐに埋まってしまうため、気になる物件があれば早めの問い合わせが重要です。
出店希望エリアで情報収集する
実際に出店を考えているエリアを 自分の足で歩いて情報収集 するのも効果的な方法です。現地の雰囲気や人通りの多さ、周辺の競合店などを肌で感じ取ることができ、ネットや書類では分からない「リアルな情報」が得られます。
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・不動産会社に出ていない空き物件情報を見つけられることもある
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・地域の不動産看板や情報誌から新しい情報を得られる
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・実際のターゲット層（通行人の年齢層・時間帯の客層など）を観察できる
地道ではありますが、集客に直結する立地を見極める 上では欠かせないプロセスです。
飲食店の物件探しで注意すべきポイント4つ
飲食店の物件選びでは、表面的な条件だけでなく、将来的なリスクや経営に与える影響まで考慮することが重要です。ここでは、特に注意すべき「立地・家賃・設備&内装・周辺環境」4つのポイントと、その理由・対策方法を解説します。
立地｜集客に直結する最重要ポイント
理由：飲食店の売上は「立地」に大きく左右されます。人通りが多い繁華街や駅前は集客しやすい一方、競合も多いため差別化が必須です。逆に人通りが少ない立地では、固定客をつかめるかどうかが成否を分けます。
対策
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・ターゲット顧客（学生・会社員・ファミリー層など）が多く訪れるエリアを選ぶ
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・曜日や時間帯ごとの人通りを現地調査する
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・周辺の店舗構成を把握し、競合との差別化ポイントを明確にする
家賃｜固定費のバランスを見極める
理由：家賃は毎月の固定費として経営を圧迫します。売上が不安定な開業初期に高額な家賃を背負うと、経営リスクが一気に高まります。
対策
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・家賃は「月商の10％以内」が目安
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・敷金・保証金・更新料などの初期コストも含めて総額を試算する
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・余裕を持った資金計画を立て、無理のない範囲で契約する
設備と内装｜改装費用と時間を見積もる
理由：飲食店では厨房設備や排気ダクト、給排水など専門的な設備が欠かせません。既存の設備がそのまま使えない場合、大きな改装費用や工期が発生します。
対策
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・厨房機器や排気設備の状態を専門業者にチェックしてもらう
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・改装や修繕にかかる費用を事前に見積もる
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・内装が整っている「居抜き物件」も選択肢に入れることで初期コストを削減
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周辺環境｜商圏と競合を正しく把握する
理由：周辺環境は集客力やリピーター獲得に直結します。競合店が多すぎると差別化が難しくなり、逆に全くない場合は需要そのものが少ない可能性があります。
対策
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・商圏調査を行い、ターゲット顧客が多いかどうか確認する
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・周辺の競合店の価格帯・客層・メニューを分析する
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・駐車場の有無や駅からの距離など、アクセス条件もチェックする
3. 居抜き物件を利用するメリットはある？
結論から言うと、居抜き物件は初期費用を抑えつつスムーズに開業でき、集客面でも有利になる可能性が高いため、飲食店の開業を検討する際には大きな選択肢となります。
ここでは具体的なメリットを3つ紹介します。
初期費用の削減
居抜き物件最大の魅力は、初期投資を大幅に抑えられること です。既存の厨房機器や内装、家具をそのまま活用できれば、新規購入や工事費用がほとんど不要になります。
特に業務用厨房設備は高額なため、備え付けのものを利用できればコスト削減効果は非常に大きいです。
スムーズに開業できる
居抜き物件ではすでに必要な設備や内装が整っているため、工事期間や準備期間を短縮でき、早期オープンが可能です。
新築やスケルトン物件に比べて準備にかかる時間が大幅に減り、「思い立ってから短期間での開業」を実現できます。特に資金を早く回収したい方には大きなメリットです。
実績ある場所で営業できる
居抜き物件は以前も飲食店が営業していた場所であるため、一定の集客実績がある立地で開業できる安心感があります。
すでに飲食店需要があることが証明されているため、「本当にお客様が来てくれるのか」という不安を減らせます。人気エリアの居抜き物件であれば、開業初期から集客が期待できるケースも少なくありません。
外国人の雇用を考えているならGF WORKSへ！
GF WORKSは、登録支援機関であるG-FACTORYが運営する外国人材の採用から入社までを一気通貫でサポートするサービスです。
詳細は公式HPよりご確認ください！→https://gf-works.com/hrm/
GF WORKSの特徴
GF WORKSの特徴の以下の通り。
飲食に特化した人材紹介
「外食業で働くこと」を目的としたビザを取得できる人材ですので、日本の飲食業界で働くことを心に決めています。特定技能ビザ取得要件を満たす日本在住外国人材のみのご紹介です。いずれも「日本語能力試験」および外食業・飲食料品製造業分野の「特定技能試験」に合格した方です。
初めての外国人採用でも安心のサポート
直営店も運営する当社では、特定技能外国人材の採用実績が多数。外国人採用が初めての企業様・オーナー様に安心してもらうべく、G-FACTORYが採用決定まで完全サポートいたします。
初期費用がタダ！成功型報酬採用
入社まで費用はかかりません。「求人にかかる費用を抑えたい」「広告コストをかけても人材が集まらなかった」というお悩みを抱える飲食店様は多数です。
入社後もワンストップでサポート！
定期面談や書類提出などの煩雑な必須業務を当社がサポートいたします。
お問い合わせから人材紹介まで最短3日以内も可能！
サービスのご案内および募集条件の確認で概ね1時間以内に完了。
ウェブ上でのご契約いただき、最短当日中の募集開始、3日以内に人材のご紹介を開始することも可能です。
何度も打ち合わせを行ったり面接調整の電話で手を取られることも少ないため、お忙しいご担当者様でも安心してご利用開始可能です。
まとめ：飲食店開業の成否を分けるのは物件選び
飲食店を開業する際には、物件選びが成功のカギ を握ります。どれほど料理やサービスに自信があっても、立地や条件が適切でなければ集客に苦戦し、経営を安定させるのは難しくなります。
物件探しでは、信頼できる不動産会社やインターネットサイトを上手に活用しつつ、立地・家賃・設備・周辺環境 を慎重にチェックすることが大切です。さらに、初期費用や開業スピードを重視するなら、居抜き物件の活用も有効な選択肢となります。
また、店舗運営に必要なのは「物件」だけではありません。採用や人材確保も同時に考えておくべき課題です。特に人手不足が深刻な飲食業界では、外国人材の採用支援サービスなども視野に入れると安心してスタートできます。
最終的には、自店のターゲット顧客に合った立地と条件の物件を選び、無理のない資金計画を立てること が、開業を成功させる最大のポイントです。戦略的に物件を選び、理想のお店づくりを実現しましょう。
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