【開業成功率UP】オフィス街で飲食店を開くメリットと成功戦略５選！

「飲食店を開業したいけど、どこでお店を始めればいいか迷っている…」

そんな悩みをお持ちのあなたへ。飲食店を開業する上で、立地の選定は成功を大きく左右する重要な要素です。数ある選択肢の中でも、 安定した集客と売上を見込めるのが「オフィス街」 です。

今回は、オフィス街で飲食店を開業するメリットから、成功に導くための具体的な戦略まで、飲食店専門の不動産会社である私たちが詳しく解説していきます。

１. なぜオフィス街？メリットを徹底解説！

オフィス街での出店には、他のエリアにはない魅力的なメリットが豊富にあります。

安定収入の要！ランチ需要という強み
オフィス街には、毎日多くのビジネスパーソンが集まります。
彼らは、ほとんどの場合、勤務先でランチをとるため、飲食店にとって非常に重要な顧客層となります。
ランチタイムは時間帯が限られているため、集客がしやすいというメリットもあります。
安定したランチ需要を取り込むことができれば、安定した収益基盤を築くことが可能です。
夜も集客可能！飲み会・宴会需要の取り込み
ランチタイムだけでなく、仕事帰りの飲み会や、会社の懇親会、接待など、夜の時間帯の集客も見込める点が魅力です。
特に、個室を完備したり、宴会コースを用意するなど、ニーズに合わせたサービスを提供することで、客単価アップも見込めます。
週末はチャンス！イベント開催で集客UP
オフィス街は、平日は賑わう一方、土日祝日は人通りが少なくなる傾向があります。
しかし、視点を変えれば、それは大きなチャンス！
週末限定のイベントや、パーティー、貸し切り営業などを行うことで、新たな顧客層を獲得できる可能性を秘めています。

２. オフィス街で成功するための５つの戦略

競争率の高いオフィス街で、勝ち続けるためには戦略が重要です。成功へと導くための５つの戦略をご紹介します。

戦略１. ターゲットを明確にする
オフィス街には、様々な属性のビジネスパーソンが働いています。
年齢、性別、職業、役職、年収などを考慮し、どのような顧客層をターゲットにするかを明確化しましょう。
ターゲット層に合わせたメニュー開発や価格設定、店舗デザイン、サービスなどが重要になります。
戦略２. ランチ需要を制覇する！スピードと満足度の両立
オフィスワーカーにとって、ランチ時間の短縮は重要なポイントです。
注文から提供までの時間を短縮し、スムーズなオペレーションを構築しましょう。
調理工程の簡略化や、事前準備などを徹底することで、顧客満足度を高めることが可能です。また、テイクアウトメニューを充実させることも効果的です。
戦略３. 飲み会需要を取り込み、客単価UP
オフィス街では、仕事帰りの飲み会や、会社の懇親会、接待など、様々なシーンで飲食店が利用されます。
個室の充実、飲み放題プランの設定、宴会コースのバリエーションを増やすなど、ニーズに合わせたサービスを提供することで、夜の時間帯の売上アップを目指しましょう。
戦略４. 差別化戦略で、顧客の心を掴む
競合店が多いオフィス街では、他の店との差別化が重要になります。
特定のジャンルに特化したり、独自のサービスを提供したり、空間づくりにこだわったりするなど、顧客に選ばれる理由を作りましょう。
戦略５. 物件選びは成功の要因
飲食店の成功は、立地によって大きく左右されます。特にオフィス街では、駅からの距離、周辺環境、物件の条件などを考慮し、最適な物件を選びましょう。

失敗しない物件選定とは？

３. オフィス街に最適！「とんかつ」で勝負！

数ある業態の中でも、オフィス街との相性が抜群なのが「とんかつ」です。

とんかつ

提供スピードが速く、ランチ需要に最適！
調理時間が比較的短いため、ランチタイムの限られた時間でも、スムーズな提供が可能です。
満腹感があり、男性客の心も掴む！
揚げたての香ばしさは食欲をそそり、顧客を惹きつける力があります。ボリューム満点なので、男性客からも人気を集めるでしょう。
ヘルシー志向にも対応可能！
近年は、健康志向の高まりから、良質な豚肉を使用した「ブランドとんかつ」や、豊富な種類の野菜を味わえる「とんかつ定食」など、ヘルシー志向な顧客層にも対応できるメニューも増えています。

とんかつ屋を開業するには？

４. 激戦区を勝ち抜く！渋谷駅周辺で成功するための秘訣

東京都内でも有数のオフィス街である渋谷駅周辺は、言わずと知れた「とんかつ激戦区」です。

徹底的なリサーチで、競合店を分析！
「未来のお客様」を観察！

これらの情報をもとに、差別化を図りましょう。

専門性の追求
「○○産銘柄豚専門店」「低温調理で仕上げる極上とんかつ」「秘伝のタレが自慢のとんかつ」など、他の店では味わえないような独自の強みを打ち出すことが重要です。
ターゲット層に合わせたメニュー開発
渋谷駅周辺には、様々な属性のビジネスパーソンが集まっています。20代の若手社員が多いエリアであれば、ボリューム満点でリーズナブルな価格設定のとんかつ定食が喜ばれるでしょう。一方、管理職や役職者が多いエリアであれば、上質な豚肉を使用した、少し高価格帯のとんかつ定食や、コースメニューを用意するのも良いでしょう。
サービスの充実
「無料Wi-Fiの完備」「携帯電話の充電サービス」「荷物預かりサービス」など、顧客のニーズを捉えたサービスを提供することで、顧客満足度を高め、リピーター獲得につなげましょう。

メニュー開発の方法

５. 成功を左右する！物件選びの重要ポイント

渋谷駅周辺で飲食店を開業する際に重要となる物件選びのポイントは、以下の３つです。

「駅からの距離」は最重要課題！
駅から徒歩５分以内であれば、集客しやすいと言えるでしょう。
渋谷駅は複数の路線が乗り入れており、人の流れが絶え間なく続くため、駅から少し離れた路地裏などでも、魅力的な物件が見つかる可能性があります。
周辺環境を徹底リサーチ！
例えば、IT企業が多いエリアであれば、比較的若い世代のビジネスパーソンが多いため、トレンドに敏感で、新しいもの好きが多い傾向があります。
一方、金融機関が多いエリアであれば、比較的高年齢層のビジネスパーソンが多いため、落ち着いた雰囲気で、ゆっくりと食事を楽しめるようなお店が好まれやすいでしょう。
空中階・地下でも問題なし？
家賃を抑えるためには、空中階や地下の物件も選択肢に入ってきます。
しかし、視認性が低くなるため、看板やメニューを工夫するなど、集客のための工夫が必要となります。