2025/11/28
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1. 知っておきたいシンガポールの市場概要
シンガポールは人口約592万人（2024年統計局）で、国土面積は東京23区ほどの小国です。
一人当たりGDPは約84,000USD（世界銀行, 2024年）とアジア最高水準を誇り、ASEAN全体の金融・物流・ITハブとして多国籍企業が集積しています。
外食文化は非常に強く、1日3食のうち1〜2食を外食で済ませる“外食依存型”のライフスタイルが定着しています。
ホーカーセンター（屋台街）では5〜6SGDのランチが庶民の定番である一方、マリーナベイの高級寿司店では200SGD超のコースが予約で埋まるなど、富裕層と大衆層の二極化が際立っています。
日本食は「安心・健康・高品質」というブランドイメージで定着し、JETRO（2024年）によると店舗数は1,050店超。
寿司・ラーメン・うどん・牛丼・抹茶カフェなど、あらゆる日本食業態が日常生活に溶け込んでいます。
2. 数字で見るシンガポールの飲食市場
平均月収
法人税率
消費税(GST)
飲食スタッフ給与
ビックマック指数
外食市場の特徴
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価格帯別の飲食：
・低価格帯（5〜10SGD）：ホーカー／フードコート
・中価格帯（15〜30SGD）：カジュアル日本食・カフェ
・高価格帯（80SGD〜）：高級和食・寿司・鉄板焼
ポイント：
高所得者が多く高価格帯でも受け入れられる一方、賃料・人件費の高さが経営の課題です。
効率オペレーション型かブランド高単価型か、明確な収益モデル構築が不可欠です。
3. シンガポール出店に向けたエリア別特徴ガイド
マリーナベイ・CBD
エリア概要
オーチャード
エリア概要
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観光客と富裕層が集まるショッピング街で、高島屋・伊勢丹など日系モールも多数存在します。
話題性とSNS映えが最重要で、内装デザインへの投資が集客を左右します。
タンジョンパガー・チャイナタウン
エリア概要
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オフィス街と歴史街が交錯する人気エリアです。
夕方以降は「仕事帰りの一杯」需要が強く、居酒屋やラーメン店が賑わいます。
ホランドビレッジ・ロバートソンキー
エリア概要
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欧米系駐在員とファミリー層が多く、昼夜で異なる顔を持つエリアです。
健康志向・ベジ対応メニューが人気の傾向にあります。
郊外モール
エリア概要
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住宅地型ショッピングモール。フードコート中心で“日常食”が主軸。
4. シンガポール出店時のカギ
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・高単価・体験型業態（寿司・鉄板焼・和食バー）
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・効率オペレーション業態（ラーメン・カレー・牛丼）
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・ファミリー・健康志向業態（カフェ・和定食）
成功の鍵：
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・商圏別ポジショニング（高級 or カジュアル）
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・SNS・ブランディング強化（特にOrchardで必須）
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・外国人雇用・酒類規制対応の実務力
5. シンガポール出店には欠かせない法制度・法人設立のポイント
法人設立：
ACRA（会計企業規制庁）で登記。外資100％出資可。設立目安3〜7日。
食品ライセンス：
現在は SFA（Singapore Food Agency） が所管。
厨房設計図を事前に提出し、衛生・排水・換気・動線などを審査。
※NEAは環境清掃系の所管に移行済み。
酒類販売：
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小売テイクアウト：22:30〜翌7:00は禁止
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店内提供：営業時間に応じて**延長許可（Liquor License Extension）**の申請可
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延長許可は店舗業態（バー／レストラン）により異なる。
雇用規制：
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S Pass上限：従業員の10〜15％まで（業種別）
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Work PermitのDRC（Dependency Ratio Ceiling）：最大35％
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S Pass最低月給：3,150SGD（2024年基準）
（参考：JETRO, 2024年3月更新）
税制：
法人税：17％
GST：9％
輸入関税：基本ゼロ（肉・乳製品は検疫あり）
課題：
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飲食人材の慢性的不足
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SFA基準対応コスト（設計・衛生設備）
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酒類販売時間・深夜営業の制約
6. シンガポール出店に向けたまとめ
シンガポールは「市場は小さいが購買力が極めて高い」成熟市場です。
日本食ブランドにとってはアジアのショーケース的存在であり、
ここでの成功はASEAN全域への信頼・展開につながります。
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このエリアについてのコメント
経済の中枢であり、金融機関やグローバル企業が集中。
日中はランチ、夜は接待ディナーと「二軸の需要」が存在します。