立川から世界へ？「鳥とサワー」を磨き上げるアーミーアントの戦略。信玄どりの豪快カットと最強レモンサワーが作る「目的来店」の極意
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【田口優英氏にインタビュー】干物の名品「伴助」との出会いから始まる新たな事業拡大と変わらぬ経営基盤で生み出す次なる展望とは？
坪月商120万円の衝撃…！武蔵小杉の8坪居酒屋が「もつ煮食べ放題」でも利益を残せる驚愕のカラクリとは？
客単価1万円を維持する「一子相伝」の味噌だれ。クラウドファンディングで登録有形文化財『桜なべ 中江』を守り抜いた4代目の覚悟と生存戦略
「酒dining irodori」堀江康太氏にインタビュー！日本酒に魅入られ、日本酒でつながる顧客満足度の高い店舗運営を心掛ける
特別インタビュー：株式会社エー・ピーカンパニー 代表取締役、米山久氏。「コロナ禍に打ち勝つわが社の施策」前編
