【山本高史氏にインタビュー】クオリティの高さと価値を伝えて客単価5000～6000円を実現 新宿御苑「よかよか堂」
野乃鳥の野網厚詞氏にインタビュー！一軒の焼き鳥居酒屋からスタート、生産者と交流し六次化の体制を整える
【田中政明氏にインタビュー】得意とする「オフィス街宴会」を脱して「ニューノーマルな酒場」を開発酒場 ダルマ」「感動ボブン」
「串カツ田中」の新業態を推進し、新しいチェーンモデルに取り組む
食品ロスゼロを達成した地球に優しいカフェ「アマレーナ×ラフラボカフェ」【SDGs×飲食業界】
食から生まれるコミュニケーション。屋台村から地域を活性化
【バイタリティ 岩田浩氏にインタビュー】ドミナント戦略で常連客を獲得しエリア開拓に挑む
誰もが食を楽しめるように嚥下食のフレンチコースを開発「創作料理 Maison HANZOYA」
