地産地消と“もったいない”を減らす取り組みを促進する「ウェロニカ・ペルシカ」【飲食業界×SDGs】
画期的な「90分制」飲み放題による高い生産性で続々と出店
【「酒場たいよう」吉村俊貴氏にインタビュー】中学卒業後飲食の道へ、神様に導かれるように人々と出会い下北沢で開業
靖國神社に「筋の通った店」を創った理由は？特攻隊員の母・トメさんの“禁断の玉子丼”に託した「外食の公器」としての覚悟
山田能正氏にインタビュー！アイデアメニュー「モツギスカン鍋」が人気の住宅街の居抜き居酒屋
連載「コロナ後、飲食業はこう変わる」第１回――営業自粛店舗でパンの販売に着手しノウハウを学ぶ【田子英城氏にインタビュー】
本間亮佑氏にインタビュー「秩父焼肉ホルモン」で急成長、フィロソフィーを掲げて企業組織を整える
K1選手から年商億の経営者へ…！「レモンサワー注ぎ放題」の裏に隠された、石原義明氏の冷徹な勝機
