ワインバルで「裏銀座ドミナント」コミュニティを創造
コロナ禍にありながら出店攻勢、「ガチ中華」のトレンドをつくる！【「孫二娘潮汕牛肉火鍋」の孫芳氏にインタビュー】
【INGSの青柳誠希氏にインタビュー】社員比率を高め福利厚生を充実させ計画的な成長を見通す
【魚我志むさしの近藤太一氏にインタビュー】「地魚の刺身」でキラーコンテンツを育て立地を克服
「亀戸ホルモン」のマスターフランチャイズ契約で店舗展開の可能性を広げるテイクファイブの遠山和輝氏にインタビュー
「和音人」の狩野高光氏から学ぶ三軒茶屋のドミナント展開で外食の地位を上げていく方法とは？
すし職人・日本料理人の短期育成の仕組みを整えて、海外キャリア志向に発信【北大路のの廣瀬進氏にインタビュー】
【「男のガチンコ厨房おうげん」高橋良氏にインタビュー】店長を務めた店を買い取り、地域密着経営に邁進
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