“待たない飲み放題”がZ世代に刺さる｜蛇口から酒が出る居酒屋「テルマエ」に学ぶ“低価格×体験型”モデル
「どろ山 新宿」の礒部剛宏氏にインタビュー！「高級店ではなく上質の店づくり」がモットー、「良き循環」とは？
鰻の成瀬、2年半で340店舗—「謎の急成長」の裏側にFC業界がざわついている理由とは？
ヤマネ肉店の野田洋行氏に聞く！居酒屋が繁盛する要素を緻密に組み立ててFC展開の構想
均タロー、2店舗目経営で見えた失敗——22歳で独立した東明氏が「爆安居酒屋」で逆転した理由
【馬部博幸氏にインタビュー】吉祥寺で飲食業を展開するソフトラインの戦略とは？「寿司とおでん コエド」に込められた想いと吉祥寺ドミナント構想
北野達巳氏にインタビュー！「チンチロリン」緩い感覚の“大衆酒場”がお客様を引き付ける
韓国で月商1600万を叩き出した男が「浦島太郎」に？徳田氏が語る、海外撤退の真相と焼肉界の常識を覆す3大看板商品
