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飲食店経営において、原価計算は避けて通れない課題です。メニュー価格の設定や仕入れの最適化、さらには利益率の向上など、原価計算は経営のあらゆる側面に影響を与えます。しかし、「原価計算なんて難しそう」「どこから手をつければいいかわからない」と、敬遠している方も多いのではないでしょうか。この記事では、飲食店経営の初心者の方でも、簡単に始められる原価計算の方法を解説します。

お客様に安心して食事を楽しんでいただくためには、衛生管理は欠かせません。 今回は、飲食店経営において重要な役割を担う「食品衛生責任者」について、その役割や資格取得によるメリットを詳しく解説していきます。

飲食業界を取り巻く環境は日々変化しており、人手不足は深刻な問題として多くの経営者を悩ませています。一方で、働き方改革は、従業員の働きがい向上、顧客満足度の向上、そして企業の持続的な成長へとつながる可能性を秘めています。この記事では、飲食店における働き方改革の重要性、具体的な取り組み事例、そして働き方改革によって実現できる新たな働き方について解説します。

健康志向の高まりとともに、麻辣湯や火鍋など、薬膳を取り入れた料理が人気を集めています。出店数も増加傾向にあり、飲食店オーナーにとって大きなビジネスチャンスと言えるでしょう。本記事では、薬膳料理ブームの背景や、開業までのプロセス、成功のためのポイントを具体的に解説します。薬膳料理で独立開業を目指している方は、ぜひ参考にしてください。

飲食店を経営する上で、いかに地域のお客様に愛され、長く続くお店にするかは大きな課題です。近年では、多様な飲食店が乱立し、競争が激化する中で、差別化を図り、お客様に選ばれるためには、地域密着型のマーケティングが不可欠となっています。本記事では、地域に根付いたお店作りを目指す飲食店オーナーに向けて、効果的な地域密着型マーケティングについて解説します。

SDGs（持続可能な開発目標）は、今や世界共通の目標となり、私たちを取り巻く社会全体で取り組むべき課題となっています。この記事では、飲食店オーナーの皆様に向けて、SDGsの目標達成に貢献できる、簡単で実践的なアイデアを5つご紹介します。