【馬喰ろうの沢井圭造氏にインタビュー】「馬肉の伝道師」を広げる「馬喰ろう」文化。「馬肉」から進む業態拡大とは？
無化調を徹底してお客様本位の営業で地元に密着する
「池袋」とのご縁を大切にして店からパワーを発信
「鳥とサワー」をアピールして店舗展開の方向性を定める【アーミーアントの船木崚氏にインタビュー】
【長岡雅也氏にインタビュー】「さぶろく」「ごぞうろっぷ」でドミナント形成。「香り豚」でFC展開もしつつ、地域に密着する経営とは？
【矢野潤一郎氏にインタビュー】「型無夢荘」が叶える「夢」川崎から東南アジアへと広がる、恩返しとおもてなし
焼肉店ともつ焼店の両輪で、事業展開。それぞれのこだわりと経営戦略とは？「炭火焼ホルモン ぐう」呉成煥氏にインタビュー
「幻の鶏ホルモン」を引き下げ、500店舗へ。経営者の細かなこだわりとは？禹在賢氏にインタビュー
