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焼肉店ともつ焼店の両輪で、事業展開。それぞれのこだわりと経営戦略とは？「炭火焼ホルモン ぐう」呉成煥氏にインタビュー
「幻の鶏ホルモン」を引き下げ、500店舗へ。経営者の細かなこだわりとは？禹在賢氏にインタビュー
【タン・シャリ・焼肉 たんたたん」高山嬢次氏にインタビュー】焼肉店をタンに特化させて利益体質を強くする
「鹿児島の食を日本全国、世界へ」をミッションに結束深める【「どん薩摩」加世堂洋平氏にインタビュー】
【松本丈志氏にインタビュー】ローコストを実現する仕掛けとFC展開で、低価格・品揃え豊富な”肉バルブランド”に磨きをかける
【田口優英氏にインタビュー】干物の名品「伴助」との出会いから始まる新たな事業拡大と変わらぬ経営基盤で生み出す次なる展望とは？
【天野裕人氏にインタビュー】「皮から作る」餃子で差別化、ミシュラン掲載店を築いた経営者のこだわりとは？
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