二人のドイツ人が東京で起業｜東京から広がるモダンドイツ料理とチームハピネス【「SCHMATZ」クリストファー氏とマーク氏にインタビュー】
【羽毛田誠氏にインタビュー】得意のメニュー“天ぷら”をブラッシュアップして発信力のある店に成長「串焼きと天ぷら 春子屋」
【okéy片寄雄啓氏にインタビュー】コロナ禍をきっかけに新橋から住宅地に分散、新事業にも取り組む
【榊原浩二氏にインタビュー】みぞのくち醸造所 地元エリアにブルワリーパブを開業、多様な使い勝手で地元のハブとなる
【有村壮央氏にインタビュー】新型コロナ禍で続々とキャンペーンを展開し存在感を増す 焼肉ライク
【大嶋啓介氏にインタビュー】「独立者輩出」を子会社化につなげ「てっぺんグループ」を目指す
【岩本俊一氏にインタビュー】京都の伝統ある大衆料理店を事業承継し新しい店舗展開に挑戦 マルミヤ亭
「幻の鶏ホルモン」を引き下げ、500店舗へ。経営者の細かなこだわりとは？禹在賢氏にインタビュー
