【出店シミュレーション】渋谷駅で飲食店を出店するなら…？周辺環境やおすすめ業態を解説します！

渋谷駅は、JR線、東京メトロ、東急線、京王井の頭線が乗り入れる、都内でも有数の巨大ターミナル駅です。1日の乗降客数は280万人を超え、駅周辺には若者文化の発信地である一方で、近年は再開発によりオフィス街としての顔も持ち合わせています。今回は、渋谷駅で飲食店を開業するなら、、、というテーマで渋谷駅の魅力を特集します！

渋谷駅ってこんな駅！

渋谷3

渋谷駅は、JR線、東京メトロ、東急線、京王井の頭線が乗り入れる巨大ターミナル駅で、1日の乗降客数は280万人を超えます。駅周辺は、多様な文化が混在し、常に変化し続ける街であり、様々なニーズを持つ人々が集まります。

渋谷駅のスペック

山手線、埼京線、湘南新宿ライン、東京メトロ日比谷線が乗り入れる渋谷駅は、1日の平均乗降客数がJR東日本で5番目に多い駅です。

JR東日本の統計データによると、2023年の渋谷駅の1日平均乗降客数は約31万4千人でした。
東京メトロの発表では、2023年度の渋谷駅における1日平均乗降人員は17万9千人を超えています。

渋谷駅は、周辺に渋谷スクランブルスクエア、渋谷ヒカリエ、渋谷パルコなど、多くの商業施設が集積しており、飲食店の競争は激しいものの、集客力は非常に高いです。

周辺環境について

渋谷駅周辺は、大きく分けて以下の4つのエリアに分けられます。

1. 渋谷スクランブル交差点周辺のエリア

・渋谷の象徴であり、多くの人々が行き交うエリアです。
・若者向けのファッションビルや飲食店、エンターテイメント施設が集まっています。
・常に新しいトレンドが生まれる、活気あふれるエリアです。

2. 道玄坂エリア

3. センター街エリア

・若者向けのショップや飲食店が密集し、常に多くの若者で賑わうエリアです。
・流行のファッションやグルメの発信地として知られています。

4. 渋谷駅南口周辺エリア

・渋谷ストリームなどの新しい商業施設やオフィスビルが立ち並び、近年急速に発展しているエリアです。
・IT企業が多く集まっており、ビジネスパーソン向けの飲食店やカフェが多いのが特徴です。

駅利用客層

1. 年齢層

・10代から20代の若者が中心です。

2. 属性

・ビジネスパーソン: 駅周辺のオフィスで働くビジネスパーソンが多く、ランチや仕事終わりの飲み会などで利用します。
・観光客: 国内外から多くの観光客が訪れ、様々な国の人がいます。
・多様な客層: 上記以外にも、近隣の学校に通う学生や、買い物客など、多様な客層がいます。

渋谷駅周辺で飲食店を開業するメリット

1. 圧倒的な集客力

・世界有数の乗降客数を誇り、集客力は非常に高いです。
・立地によっては、昼夜問わず多くの集客が見込めます。

2. 多様な客層:

・若者、ビジネスパーソン、観光客など、多様な客層をターゲットにできます。
・様々なニーズに応えることで、幅広い層の集客が可能です。

3. トレンドの発信地:

・新しいトレンドが生まれやすく、話題性のある飲食店は注目を集めやすいです。
・SNSなどを活用した情報発信で、集客効果を高めることができます。

4. 再開発による発展:

・渋谷駅周辺の再開発は、今後も継続されるため、新たなビジネスチャンスが生まれる可能性があります。
・新しい商業施設やオフィスビルへの出店も検討できます。

渋谷駅周辺で飲食店を開業する際に考慮すべき点

1. 高い賃料

・人気のエリアであるため、賃料は非常に高いです。
・初期費用やランニングコストを十分に考慮する必要があります。

2. 激しい競争

多くの飲食店がひしめき合い、競争は非常に激しいです。
独自のコンセプトやメニューで差別化を図る必要があります。

3. トレンドの移り変わり

トレンドの移り変わりが激しく、常に新しい情報を取り入れ、変化に対応する必要があります。
常にアンテナを高くし、最新の情報を取り入れる必要があります。

渋谷駅周辺での飲食店開業におすすめのジャンル

1. 若者向けのトレンド感のある飲食店

・韓国料理など、若者に人気のメニューを提供する飲食店は、集客が見込めます。
・SNS映えする内装やメニューも効果的です。

2. ビジネスパーソン向けのカフェやレストラン

・ランチや仕事終わりのディナーなど、ビジネスパーソンのニーズに応える飲食店は、安定した集客が見込めます。
・健康志向のメニューや、落ち着いた雰囲気の店内が好まれます。

3. 観光客向けの多国籍料理店

・観光客が多い渋谷では、多国籍料理店も人気があります。
・様々な国の観光客に対応できるよう、多言語メニューを用意したり、ベジタリアンやハラールなどの食事制限に対応したりする必要があります。

4. テイクアウト専門店やデリバリー専門店

・駅周辺のオフィスや商業施設で働く人々、近隣住民などテイクアウトやデリバリーのニーズも高いです。
・テイクアウト専門店やデリバリー専門店は、省スペースで開業できるため、初期費用を抑えることができます。

5. 夜遅くまで営業するバーや居酒屋

・終電近くまで人が多い渋谷では、夜遅くまで営業するバーや居酒屋も需要があります。
・仕事終わりのビジネスパーソンや、若者を中心に集客が見込めます。

まとめ

渋谷駅周辺での飲食店開業は、高い集客力や多様な客層、新しいトレンドの発信地であることなど、多くのメリットがあります。一方で、競合の多さや家賃の高さ、トレンドの移り変わりが激しいことなど、考慮すべき点も少なくありません。成功するためには、綿密な市場調査、明確なターゲット設定、そして魅力的なコンセプト作りが不可欠です。

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