今回は株式会社ミナデイン大久保伸隆氏にインタビューさせていただきました 記事の中では、これまでの飲食業界の固定概念を変えうる、飲食業界の課題を解決する「食のセレクトショップ」や「里山資本主義」などについてもお話いただきました！とても興味深い内容となっております！
