【テイクユー 大澤武氏にインタビュー】「ステルスFC」の仕組みの「ランチラーメン」で飲食業界を支援
客単価2200円の鶏料理専門店で空白マーケットをつかむ
「ゴーストレストランは必須条件になる」と想定する食の革新者 吉見悠起氏にインタビュー
【有村壮央氏にインタビュー】新型コロナ禍で続々とキャンペーンを展開し存在感を増す 焼肉ライク
「理念経営」を体現する34歳新社長のビジョン
客単価1万円を維持する「一子相伝」の味噌だれ。クラウドファンディングで登録有形文化財『桜なべ 中江』を守り抜いた4代目の覚悟と生存戦略
新型コロナ禍で挑戦をし続けたことで出来上がった「筋肉質の経営体質」
画期的な「90分制」飲み放題による高い生産性で続々と出店
