「ゴーストレストランは必須条件になる」と想定する食の革新者 吉見悠起氏にインタビュー
飲食店経営の常識崩壊？新卒が配属先を指名する“究極の主体性”の闇と光。「ステーキのあさくま」創業者が生んだ「カンタレス経営」の全貌—
連載 「ゴーストレストラン」が飲食業にもたらす価値とは？ 高橋英樹氏にインタビュー 第１回 夢笛（広島・福山）
中国東北地方の現地料理をはじめとして「羊肉愛」の事業を展開【梁宝璋氏にインタビュー】
経堂の人気店オーナー綱嶋恭介氏にインタビュー『酒ワイン食堂 今日どう？』が住宅街で支持される理由
「渋谷横丁」カオスの仕掛け人の正体は？廃業寸前の魚屋を“年商数億”に変えた浜倉氏の「再生」の極意
【四家公明氏にインタビュー】名物メニュー「日本一おいしいミートソース」を外販商品化して、お客との信頼を強くする
【田中健彦氏にインタビュー】「レストランはコンテンツビジネス」という大いなる野望
