焼肉店 リブランディングで失敗続出…？老舗「平城苑」が大改装に踏み切った“本当の理由”
和牛A4以上の安定した仕入れを背景に地元密着の焼肉店を展開
【味の民芸FS 大西尚真氏にインタビュー】関東圏を中心とした和食ファミリーレストランが商品改革で業績を飛躍的に伸ばす
客単価2200円の鶏料理専門店で空白マーケットをつかむ
「ゴーストレストランは必須条件になる」と想定する食の革新者 吉見悠起氏にインタビュー
飲食店経営の常識崩壊？新卒が配属先を指名する“究極の主体性”の闇と光。「ステーキのあさくま」創業者が生んだ「カンタレス経営」の全貌—
連載 「ゴーストレストラン」が飲食業にもたらす価値とは？ 高橋英樹氏にインタビュー 第１回 夢笛（広島・福山）
中国東北地方の現地料理をはじめとして「羊肉愛」の事業を展開【梁宝璋氏にインタビュー】
