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京都の伝統ある大衆料理店を事業承継し新しい店舗展開に挑戦
飲食店経営者インタビュー
ホルモン
せんベロ
むし豚

得意のメニュー“天ぷら”をブラッシュアップして発信力のある店に成長
飲食店経営者インタビュー
リロケート
ランとメニュー一本

京野菜販売から「フルーツサンド」へ、得意分野のビジネスを開拓
OEM
飲食店経営者インタビュー
フルーツサンド
FC展開

コリアンタウンのシンボルとなりつつある「新大久保韓国横丁」の秘訣とは
リトルソウル
K-POP
飲食店経営者インタビュー

飲食事業を基軸としたグループのノウハウを結集し「肉事業」に邁進する
飲食店経営者インタビュー
EC
オリーブ牛
ミドルブランド

「予約が困難な店」から「フォロワー数3万人超」へ、伝説を生む飲食業経営者
飲食店経営者インタビュー
コース
フォロワー
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『肉山』

パティシエから転じて「やきとん」経営者に、新立地で新しい試みを展開
ドミナント
イラスト
飲食店経営者インタビュー
BGM
創作料理
やきとん

信念を貫く飲食業レジェンドが新旗艦店で新境地を切り開く
ステーキ
飲食店経営者インタビュー
USビーフ
中華料理

「ドライブスルー八百屋」の発案者が「野菜炒め専門店」の展開を開始
飲食店経営者インタビュー
ウエーティング
FC展開