【岩本俊一氏にインタビュー】京都の伝統ある大衆料理店を事業承継し新しい店舗展開に挑戦 マルミヤ亭
【羽毛田誠氏にインタビュー】得意のメニュー“天ぷら”をブラッシュアップして発信力のある店に成長「串焼きと天ぷら 春子屋」
京野菜販売から「フルーツサンド」へ、得意分野のビジネスを開拓
コロナ禍月商4000万円を生んだ「リトルソウル」戦略とは—新大久保韓国横丁・金相勲氏が語る450席横丁の作り方
【RHグループ宇野隆史氏にインタビュー】飲食事業を基軸としたグループのノウハウを結集し「肉事業」に邁進する
「予約が困難な店」から「フォロワー数３万人超」へ、伝説を生む飲食業経営者
やきとんやんぐ・坂口稔朗氏が語るドミナント展開から新天地挑戦まで——110円串と「チャーシューエッグタワー」で毎日来たくなる店をつくる方法
信念を貫く飲食業レジェンドが新旗艦店で新境地を切り開く際コーポレーション中島武氏にインタビュー
