マハラジャ創業者一族の転落と、40年目の逆襲…？「食べ放題」の負債を利益に変えた「しゃぶ禅」二世社長の執念
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【岡田康嗣氏にインタビュー】家業の飲食業を誇りに独力で起業、職人的な店舗展開を志向する
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【ゴールデンマジック山本勇太氏にインタビュー】「酒場フタマタ」物件競争で勝ち抜く業態戦略と売上の鍵を握る「FLコスト」の調整法とは？
【RHグループ宇野隆史氏にインタビュー】飲食事業を基軸としたグループのノウハウを結集し「肉事業」に邁進する
【赤井健太郎氏にインタビュー】店の顧客と日本酒を楽しみイベントで交流を深める
【山本高史氏にインタビュー】クオリティの高さと価値を伝えて客単価5000～6000円を実現 新宿御苑「よかよか堂」
