飲食店にキャッシュレス決済は必要？【損しない】導入メリット・デメリットと選び方！

売上アップに貢献！キャッシュレス決済導入で得られるメリット

スマートフォンやICカードによる支払いが増加し、日本のキャッシュレス決済比率は36%に達しました。（出典：経済産業省）。

飲食店でも急速に普及が進んでおり、導入によるメリットは多岐に渡ります。

1. 売上アップに繋がる顧客満足度向上

キャッシュレス決済導入は、顧客満足度向上に繋がり、売上アップに貢献します。

• 顧客利便性の向上による集客効果: 現金を持ち歩かない顧客層を新たに獲得できます。
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• 客単価アップ: 支払いの心理的ハードルが下がることで、客単価10%アップも見込めます。（出典：株式会社Showcase Gigamenu調べ）。
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• 支払方法	客単価
  現金払い	1,000円
  キャッシュレス決済	1,100円

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• インパルス買い促進: レジ待ち時間の短縮は、顧客の購買意欲を維持し、追加注文に繋がりやすくなります。

2. 業務効率化による人件費削減

キャッシュレス決済導入は、業務効率化による人件費削減にも貢献します。

• レジ業務の効率化: 現金の数え間違いや釣銭の渡し間違いが減り、レジ締め作業を効率化できます。
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• 人手不足解消: レジ業務の自動化は、人材をホールサービスなど、他の業務に集中させることを可能にします。
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• 売上管理の自動化: 売上データが自動的に集計されるため、リアルタイムな売上分析が可能になります。

3. 会計ミスや不正リスクの軽減

• 現金の取り扱いミス削減: 現金盗難や紛失のリスクを減らし、従業員による不正行為の抑止にも繋がります。
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• レジ締め時間の短縮: 精算業務の効率化により、従業員の残業時間を削減し、人件費削減にも貢献します。
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4. 顧客データ活用によるマーケティング戦略

キャッシュレス決済導入は、顧客データの取得・分析を可能にし、マーケティング戦略に活用できます。

• 顧客属性の把握: 年齢層や性別、来店頻度などを分析し、効果的なメニュー開発やキャンペーンに活用できます。
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• リピーター獲得: ポイントシステムと連携させることで、顧客の来店頻度向上やリピーター獲得を促進できます。
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• ターゲティング広告: POSレジと連携することで、顧客属性に合わせたクーポン発行やキャンペーン展開が可能になります。
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導入前に要チェック！キャッシュレス決済のデメリットと対策

多くのメリットがある一方で、キャッシュレス決済導入には、以下のようなデメリットも存在します。

1. 手数料負担

キャッシュレス決済導入には、避けられない手数料負担が発生します。

• 決済手数料: 決済サービス会社に支払う手数料が発生し、クレジットカード決済の場合、3%〜5%程度が一般的です。
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• 月額利用料: 決済端末のレンタル料やシステム利用料など、月額費用が発生する場合があります。
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• 振込手数料: 売上金が振込まれる際に、金融機関への振込手数料が発生する場合があります。

▶️対策複数の決済サービス会社を比較し、自店の売上規模や決済方法に最適なプランを選ぶことが重要です。

2. 導入コスト

キャッシュレス決済を導入するためには、初期費用とランニングコストが発生します。

• 初期費用:

  項目	費用
  決済端末導入費用	5万円～
  システム導入費用	3万円～
  従業員教育コスト	1万円～

• ランニングコスト:

  項目	費用
  決済手数料	売上高の3～5%
  月額利用料	1万円～
  通信費	5千円～

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▶️対策:助成金制度を活用したり、初期費用を抑えたプランを選ぶなど、コストを抑える方法を検討しましょう。

3. 通信環境への依存

キャッシュレス決済は、インターネット回線に依存するため、通信環境に注意が必要です。

• 通信障害リスク: インターネット回線が不安定な場合、決済処理が中断され、顧客に迷惑をかける可能性があります。
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• オフライン決済の可否: 停電時や通信障害時でも決済できるオフライン決済に対応しているかどうかも確認が必要です。

▶️対策 安定したインターネット回線を導入し、バックアップ回線の準備も検討しましょう。

4. 対応する決済方法

顧客のニーズに対応できるよう、幅広い決済方法に対応している必要があります。

• 主要な決済方法: クレジットカード、電子マネー、QRコード決済など、主要な決済方法に対応しているか
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• 新しい決済方法への対応: 今後登場する新しい決済方法にも柔軟に対応できるシステムであると安心

▶️対策 将来性を見据え、幅広い決済方法に対応できるシステムを選びましょう。

失敗しないためのキャッシュレス決済導入のポイント

飲食店がキャッシュレス決済を導入する際には、自店の経営状況や顧客層を考慮し、最適なサービスを選択することが重要です。

1. 導入コストと手数料を比較検討

• 初期費用: 決済端末の購入費用やレンタル費用、システム導入費用などを比較
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• 決済手数料: クレジットカード、電子マネー、QRコード決済など、決済方法ごとの手数料を比較
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• 月額費用: 月額利用料や最低利用金額の有無などを確認

2. 導入後の運用をイメージ

• 操作性: 従業員にとって使いやすく、スムーズな会計処理ができるシステムを選ぶ
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• サポート体制: トラブル発生時のサポート体制が充実しているかも重要な選定基準
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• 売上分析機能: 顧客管理や売上分析などの機能が充実しているシステムを選ぶことで、経営改善に役立てられる

キャッシュレス決済は、飲食店経営の効率化と顧客満足度の向上において非常に効果的な手段です。

この導入を成功させるためには、数値データを基にした戦略的な判断と周到な準備が不可欠です。

メリットを最大限に活用し、潜在的なデメリットを適切に管理することで、店舗の競争力を大幅に向上させることができます。