儲かる飲食店を作る！出店候補地の探し方！競合店調査で失敗を防ぐ方法とは？｜エリア選定から物件調査まで

飲食店を開業するにあたって、最も重要な要素の一つと言えるのが出店場所です。どんなに素晴らしいコンセプトやメニューを持っていても、立地条件が悪ければ集客に苦労し、経営が安定しない可能性があります。逆に、立地条件が良ければ、自然と顧客が集まり、繁盛店へと成長する可能性も高まります。

「儲かる飲食店を作るためには、どこに出店すれば良いのか？」「どのように候補地を探せば良いのか？」

この記事では、飲食店オーナーの皆様に向けて、出店候補地の探し方について、エリア選定から物件調査、競合店調査まで、詳しく解説していきます。

エリア選定：ターゲット層とコンセプトに合ったエリアを選ぼう

出店エリアの選定は、ターゲット層と店舗コンセプトを明確にすることから始まります。

1. ターゲット層を明確にする

まずは、どのような顧客層をターゲットにするのかを具体的にイメージしましょう。

年齢、性別、職業、ライフスタイル、所得水準など、可能な限り詳細に設定することで、ターゲット層に合ったエリアを絞り込むことができます。

例えば、

若者向けのカフェであれば、大学や専門学校が多いエリア、流行に敏感な若者が集まるエリア
ファミリー層向けのレストランであれば、住宅街や公園に近いエリア
会社員向けの居酒屋であれば、オフィス街や駅に近いエリア

などが考えられます。

2. 店舗コンセプトを明確にする

次に、どのような飲食店を開業するのか、コンセプトを明確にしましょう。

高級レストランなのか、カジュアルなカフェなのか
和食、洋食、中華など、料理のジャンル
落ち着いた雰囲気なのか、賑やかな雰囲気なのか

コンセプトによって、最適なエリアは異なります。

例えば、高級レストランであれば、落ち着いた雰囲気の住宅街やオフィス街が適していますし、カジュアルなカフェであれば、人通りの多い駅周辺や商業施設内などが考えられます。

3. エリアの特性を調査する

ターゲット層と店舗コンセプトを明確にしたら、候補となるエリアの特性を調査しましょう。

人口、年齢層、世帯構成、所得水準などの人口統計
昼間人口と夜間人口のバランス
交通アクセス（駅からの距離、バス路線、道路状況など）
競合店の状況（数、種類、価格帯、ターゲット層など）
治安、街の雰囲気
家賃相場、物件の空き具合

これらの情報を収集することで、自店のターゲット層とコンセプトに合致したエリアを絞り込むことができます。

物件調査：候補エリアで最適な物件を見つけよう

エリア選定が完了したら、次は具体的な物件探しです。

1. 物件情報サイトを活用する

インターネットの物件情報サイトでは、様々な条件で物件を検索することができます。

• エリア
• 広さ
• 家賃
• 築年数
• 設備
• 周辺環境

複数のサイトを比較し、希望条件に合う物件を探しましょう。

2. 不動産会社に相談する

希望条件を伝え、プロの視点から最適な物件を紹介してもらうことも有効です。

地域に密着した不動産会社であれば、インターネットには掲載されていない物件情報を持っている場合もあります。

3. 現場で物件を確認する

物件情報サイトや不動産会社で候補を絞り込んだら、必ず現場で物件を確認しましょう。

周辺環境（人通り、競合店の状況、街の雰囲気など）
建物の状態（外観、内装、設備など）
周辺住民への聞き込み

実際に足を運ぶことで、写真や情報だけでは分からない点を確認することができます。

4. 重要ポイント：視認性、アクセス、周辺環境

物件を選ぶ際には、以下の3つのポイントを重視しましょう。

視認性：人通りが多く、看板や店構えが見えやすい場所
アクセス：駅からの距離、バス停からの距離、駐車場の有無など
周辺環境：競合店の状況、ターゲット層に合致しているか

これらの要素が、集客に大きく影響します。

競合店調査：ライバルを知り、差別化を図ろう

出店エリアを決定し、物件を絞り込んだら、競合店調査を行いましょう。

1. 競合店の情報を収集する

周辺の競合店について、以下の情報を収集します。

店舗名、業態、営業時間、定休日
メニュー、価格帯、客単価
ターゲット層（年齢層、性別、ライフスタイルなど）
客席数、内装、雰囲気
集客方法（広告、クーポン、SNSなど）
長所と短所

これらの情報を分析することで、自店の長所と短所を把握し、差別化戦略を立てることができます。

2. 競合店に実際に足を運ぶ

実際に競合店に足を運び、顧客として体験してみましょう。

料理の味、サービスの質、店の雰囲気などを体感することで、顧客の視点を理解することができます。
繁盛している理由、課題点などを分析し、自店に活かすことができます。

3. 差別化戦略を検討する

競合店調査の結果を踏まえ、自店の強みを活かした差別化戦略を検討しましょう。

メニュー：独自のメニュー開発、食材へのこだわり
価格：低価格戦略、高価格戦略
サービス：丁寧な接客、特別なサービスの提供
雰囲気：内装、BGM、照明など

競合店との違いを明確にすることで、顧客の興味を引き付け、集客につなげることができます。

まとめ

この記事では、飲食店を出店する際の候補地探しについて解説しました。エリア選定、物件調査、競合店調査をしっかりと行うことで、成功する出店を実現することができます。

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