飲食塾コラム

夏休みの自由研究にもおすすめ！魚を一尾まるごと観察して寿司を握り、「命をいただくこと」を学ぶ食育体験と、お酢と天然色素を使って色の変化を楽しむ科学体験をご用意。自由研究にも活用できるワークシート付きで、親子で学びながら楽しめるプログラムです。

ドラマ「時すでにおスシ⁉」第3話に出てきたサバってどんな魚？意味や由来から、旬の時期、美味しいサバの見極め方まで丁寧に解説。さらに、〆サバ・塩焼き・味噌煮など家庭でも楽しめる美味しい食べ方も紹介します。身近な魚でありながら奥深いサバの魅力を知り、食べ方や味わい方が変わる一記事です。

ドラマ『時すでにおスシ⁉』第2話で登場した「アジで自分の味を表現する」という課題。なぜアジが選ばれたのか、初心者の課題に使われる理由や“自分の味”の意味を寿司学校の立場からわかりやすく解説します。

寿司職人は本当に3ヶ月でなれるのか？ドラマ「時すでにおスシ⁉」のような最短習得は現実でも可能なのかを徹底解説。未経験・50代からでも挑戦できる理由と、従来の修行との違いをわかりやすく紹介します。

ドラマ『時すでにおスシ⁉ 』で話題！寿司職人は女性でもなれる？女性が少なかった背景や近年増えている理由、未経験・セカンドキャリアから寿司職人を目指す方法まで詳しく紹介します。女性ならではの強みやメリット、注意点、働き方の違いにも触れ、これから寿司職人を目指す方に役立つ情報を網羅しています。