こんにちは、短期実践の寿司学校「飲食塾」講師の小林です！
第10期の授業が始まりました。
初日は授業前にちょっとした自己紹介からスタート。お互いのことを少しずつ知りながら、リラックスした雰囲気で授業を始めました。今日学んだ内容は、食品衛生の基礎から包丁の使い方、そして包丁研ぎの方法まで。研ぎは初めてということでしたが、意外にも上手にできていて、姿勢も素晴らしかったです！
研いだ包丁で大根の桂むきにも挑戦しました。初めての挑戦だったので、ちょっと手を切ってしまいましたが、それでもしっかりと取り組む姿がとても頼もしかったです。
明日からは、いよいよ握り寿司の練習が始まります！
このブログを通じて、皆さんにもその成長の過程を少しでも感じていただければ嬉しいです。
これからも温かい応援よろしくお願いします！
