すし職人・日本料理人の短期育成の仕組みを整えて、海外キャリア志向に発信【北大路のの廣瀬進氏にインタビュー】
【「男のガチンコ厨房おうげん」高橋良氏にインタビュー】店長を務めた店を買い取り、地域密着経営に邁進
特別インタビュー：株式会社NATTY SWANKY代表取締役社長 井石裕二氏。 「ダンダダン」の店名から「酒場」を外した本当の狙い
熟練のラーメン事業家が「?屋庄太」で新展開に挑む【サンライズキッチン 花澤昭彦氏にインタビュー】
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二人のドイツ人が東京で起業｜東京から広がるモダンドイツ料理とチームハピネス【「SCHMATZ」クリストファー氏とマーク氏にインタビュー】
【和田成司氏にインタビュー（鶏ヤロー）】フード、ドリンクの原価発想を逆にして「激安」をアピール
吉野雅広氏にインタビュー！期待を裏切らない肉料理のボリューム感とおいしさ【居酒屋キャリフォルニア】
