生産性を高めるために客単価を順次アップ、常連客から受け入れられる
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飲食店経営者インタビュー
クラフトビール
京都の伝統ある大衆料理店を事業承継し新しい店舗展開に挑戦
飲食店経営者インタビュー
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得意のメニュー“天ぷら”をブラッシュアップして発信力のある店に成長
飲食店経営者インタビュー
リロケート
ランとメニュー一本
京野菜販売から「フルーツサンド」へ、得意分野のビジネスを開拓
OEM
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コリアンタウンのシンボルとなりつつある「新大久保韓国横丁」の秘訣とは
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飲食店経営者インタビュー
飲食事業を基軸としたグループのノウハウを結集し「肉事業」に邁進する
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ミドルブランド
「予約が困難な店」から「フォロワー数3万人超」へ、伝説を生む飲食業経営者
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『肉山』
パティシエから転じて「やきとん」経営者に、新立地で新しい試みを展開
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信念を貫く飲食業レジェンドが新旗艦店で新境地を切り開く
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