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【会社員と飲食の兼業？】間借り営業で始める週末カフェ副業とは？

いきなり開業は不安？会社員のまま“週末オーナー”になるという選択肢！ 「いずれ自分の店を持ちたいけど、いきなり開業は不安…」という人に人気なのが、“副業としての飲食業”です。平日は会社員、週末はカフェオーナーという形で、リスクを抑えながら現場経験を積むことができます。

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【開業ガイド】キッチンカー開業の費用はいくら？低リスクで成功するための開業戦略

飲食店を開業したいけれど、固定店舗は家賃や内装費など初期費用が大きな負担となります。そんな中、注目を集めているのが「キッチンカー（移動販売車）」による飲食店開業です。キッチンカーは比較的低コストで始められるうえ、出店場所を自由に選べるため、リスク分散や新しい働き方として人気が高まっています。

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開業前に知らないと大損！飲食店の水道工事費用と失敗しないための注意点

飲食店を開業する際、物件選びや内装工事に目が行きがちですが、見落としてはいけないのが「水道工事」です。厨房では大量の水を使い、排水や衛生管理は営業許可の合否を左右する重要なポイントとなります。特に初めて開業するオーナーにとって「どんな基準があるのか」「費用はどのくらいかかるのか」「DIYで対応できる部分はあるのか」といった疑問は大きなハードルになるでしょう。

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利益を残す！飲食店開業初期の「人件費バランス」とは？

飲食店を開業したばかりのオーナーが最初にぶつかる壁それが「人件費のバランス」。スタッフを増やせばサービスの質は上がる一方で、売上が安定しない初期は固定費が重くのしかかります。この記事では、開業初期に理想とされる人件費率の目安や、人件費を抑えながらも現場を回すコツを具体的に解説します。

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利益を最大化する！飲食店の正しい原価率の考え方と「30％ルール」の突破術

「うちの店の原価率は30％だから安心だ」 もしあなたがそう考えているなら、それは危険信号かもしれません。 飲食店経営において、原価率（売上に対する食材費の割合）は最も重要な指標です。多くの書籍やコンサルタントが「30％が理想」と口にしますが、実はこの「30％ルール」には、あなたの店の利益を静かに食いつぶしてしまう、大きな落とし穴が潜んでいます。 現代の多様な飲食業態において、単なる数字の目安に縛られていると、本来稼げるはずの利益を逃してしまいます。 本記事では、この「30％ルール」の背景と誤解を明確にし、メニュー単位ではなく「店舗全体」で利益を最大化するための正しい原価率の考え方と計算術を徹底解説します。原価率を下げずに、利益を上げる「攻めの経営戦略」を学び、あなたの店を儲かる体質に変革させましょう。 原価率とは？飲食店経営の“体温計” 原価率とは、「売上のうち、原材料費が占める割合」のことです。飲食店では、この数字が経営の“健康状態”を表す指標になります。

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【徹底解説】飲食店開業に必要な広告宣伝費とは　|　SNS・チラシ・イベントのリアル費用と効果的な活用戦略

  飲食店を開業する際、物件や内装、設備の費用と同じくらい重要なのが宣伝費です。どれだけ素晴らしいコンセプトや料理を提供しても、お客様に知ってもらわなければ来店には繋がりません。限られた資金の名kで、集客のための費用である「広告宣伝費」をどこに、どれくらい投じるかは、開業の成否を分ける最重要戦略の一つと言えます。

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