飲食塾コラム

第1期生 Mさん（2022年12月卒業） 入塾したきっかけを教えてください。 前職退職後、寿司、ラーメンなど業

第1期生 田中徹さん（2022年12月卒業） －－入塾を決めた理由を教えてください。 海外で寿司店を開きたいの

中学時代の憧れを胸に寿司職人を目指した若者が、3カ月間の集中講習を経て夢を実現。守破離での店舗営業実習を通じて、技術だけでなく接客力や臨機応変な対応力を習得しました。ニュージーランド留学やコロナ禍を経て「料理しかない」と気付いた彼のストーリーから、寿司職人への第一歩に必要な学びと成長をお伝えします。

飲食塾寿司コース卒業生・水谷裕之氏が、未経験からわずか3カ月で寿司を学び、2024年4月17日に千葉県市原市で「鮨水谷」を開店。カウンター7席の落ち着いた空間で、熟成技術を駆使した全15品のおまかせコースを提供します。守破離での実習を経て、技術と接客を習得した水谷氏の挑戦と「鮨水谷」のこだわりを紹介します。

寿司職人コース 第4期生 水谷裕之さん（2023年9月卒業） 飲食塾に入塾したきっかけを教えてく

飲食塾第1期生・戸高達さん（2022年12月卒業）のインタビュー。料理技術に加え、所作や考え方、マーケティングまで総合的に学んだ3カ月間を振り返り、ベトナムで寿司を通じて日本食文化を発信していく決意を語ります。仕事と学びを両立しながら挑戦した戸高さんの成長と、今後の夢をご紹介します。

寿司職人という職業は、日本の伝統的な技術を駆使し、世界中で高い評価を受けています。特に海外で働く寿司職人は、その技術と芸術性が認められ、高い年収を得ることができることでも注目されています。本記事では、「海外で働く寿司職人の年収」というテーマに焦点を当て、日本国内と海外での年収の違いや、具体的な国別の年収、さらに寿司職人が働いている国について詳しく解説します。

第1期生 福田孝章さん（2022年12月卒業） 寿司職人になることを決めたきっかけを教えてください。 入塾前は

寿司職人コース 第7期生 牛塚 健太郎さん（2024年3月卒業） 3カ月間終えていかがでしたか