生産性を高めるために客単価を順次アップ、常連客から受け入れられる
ワインバイキング
コミュニティ
ワイン
バル
飲食店経営者インタビュー
クラフトビール
外食企業の社長就任予定から転じて地域密着型で起業
テイクアウト
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飲食店経営者インタビュー
ドミナント展開
クラフトビール
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住宅街
連載「コロナ後、飲食業はこう変わる」第1回――営業自粛店舗でパンの販売に着手しノウハウを学ぶ
コロナ対策
ワイン
飲食店経営者インタビュー
連載「コロナ後、飲食業はこう変わる」
パンの販売店
ピッツァ
意外性のある価値を加えた「なのに経営」の発想で学食事業も行う
ワイン
バル
飲食店経営者インタビュー
キッチンカー
五反田