【馬部博幸氏にインタビュー】吉祥寺で飲食業を展開するソフトラインの戦略とは？「寿司とおでん コエド」に込められた想いと吉祥寺ドミナント構想
「亀戸ホルモン」のマスターフランチャイズ契約で店舗展開の可能性を広げるテイクファイブの遠山和輝氏にインタビュー
ワインバルで「裏銀座ドミナント」コミュニティを創造
「酒場」を捨てて黒字化…？肉汁餃子のダンダダンがコロナ禍で進めた「脱・居酒屋」の正体とは—
「魚好き」の集団で「魚料理」の自社ブランドを磨く
コロナ禍にありながら出店攻勢、「ガチ中華」のトレンドをつくる！【「孫二娘潮汕牛肉火鍋」の孫芳氏にインタビュー】
24歳で独立、川崎ドミナントで繁盛店を展開
連載「コロナ後、飲食業はこう変わる」第４回――タクシーがデリバリーをする街ぐるみの事業構想
