飲食塾コラム

飲食塾を卒業した方への特別インタビューを公開。短期実践型コースで寿司の技術や経営の基礎を学んだ体験談、卒業後のキャリア、挑戦について語っていただきました。リアルな声を通じて、飲食塾で学べることや現場での活かし方を知りたい方におすすめのコラムです。

飲食塾第1期生・松山義幸さんは「焼鳥職人として海外で挑戦したい」という夢を叶え、現在ベトナム・ホーチミンで活躍中。入塾の決意から丸鶏をさばく実習、マーケティングでの学びまで、飲食塾で培った経験が夢の実現へとつながりました。