2025/06/25
中央アジア・モンゴルに広がる日本飲食ブランドの新たな商機
近年、日本の外食チェーンが東南アジアや北米に加え、中央アジア諸国への進出を加速させている。
その中でも注目されるのが、モンゴルへの展開だ。人口約350万人ながら、首都ウランバートルを中心に、主に若年層による外食需要が高まり、都市化・インフラ整備の進行によりショッピングモールや複合商業施設の開発が進む。
さらに親日的な国民性や、日本食への関心の高さも相まって、現地のマーケットポテンシャルは大きいと見られている。
こうした背景のもと、日本の飲食企業にとってモンゴル市場は「手つかずの成長余地を残す新興エリア」として位置づけられている。
ペッパーランチがモンゴル初上陸、6大陸制覇への一手
ホットパレットホールディングス株式会社が展開する「ペッパーランチ」は、2025年6月11日、モンゴル初進出となる「State Department Store店」を首都ウランバートルに開業した。場所は市内屈指の老舗デパート内で、店舗面積は約61.4坪、全132席と大規模。
ペッパーランチの看板メニューである“ジュージュー鉄板ステーキ”や“ビーフペッパーライス”を中心に、日本と同様の調理スタイル・スピード感を再現しつつ、現地の嗜好にも配慮したメニュー構成が取られている。
今回の出店で、同ブランドは世界17エリア目の展開となり、今後はフランチャイズ展開も視野に入れながら「6大陸制覇」を成し遂げる戦略の一環として位置付けられている。
吉野家と町田商店もモンゴルで存在感を示す
ペッパーランチに先駆けて、すでにモンゴル市場に進出している日本飲食ブランドもある。
牛丼チェーンの吉野家（株式会社吉野家ホールディングス）は2022年1月、ウランバートルの「The One Shopping Mall」にフランチャイズ店を開業。主力の牛丼のほか、現地向けにマトン丼なども展開し、更なる出店を目指している。
また、家系ラーメンで知られる「町田商店」（株式会社ギフトホールディングス）も2024年末に「Galleria Ulaanbaatar」内へ進出。国内と変わらぬボリューム感と味を保ちつつ、68席のラーメン店を運営している。
いずれも、現地パートナーとのフランチャイズ契約を通じ、商業施設内での出店を実現している点が共通しており、オペレーションの日本品質維持とローカライズを両立している。
モンゴル出店が示す、外食企業の新たな進出戦略
日本の飲食ブランドによるモンゴル進出が相次ぐ背景には、「市場規模よりも市場余白に目を向ける」戦略転換がある。成熟し競争が激しい先進国よりも、新興市場においてブランドの浸透・育成を中長期視点で行う方が、経営資源の投下対効果が高いと判断されている。
特にモンゴルは、都市部の人口集中と所得向上により、外食産業の土台が整いつつあり、飲食業界にとって次の成長地とみなされている。
今後は、単なる日本食の輸出ではなく、「現地適応型のブランド構築」「現地パートナーとの連携」「商業施設中心の立地戦略」といった複合的な出店モデルが求められるだろう。
ペッパーランチの公式HPはこちら
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