飲食塾コラム

早期退職制度は“人員削減”だけではない。コスト最適化や若手登用、社員のセカンドキャリア支援など、企業と社員双方にメリットをもたらす戦略的制度の設計・伝え方・事例を詳しく解説。飲食業界での再出発モデルも紹介。

「早期退職後、本当にうまくいく？」迷いや不安を乗り越え、新しい一歩を踏み出す勇気を応援。退職者のリアルな体験談を通じてセカンドキャリアの可能性を探り、成功するための具体的なステップを紹介。人生の新しい扉を開くために役立つ情報が満載！

「40～50代のセカンドキャリアは“リスタート”ではなく“新たな挑戦”のチャンス！経験を活かし飲食業界で輝く未来を描こう。退職後の不安や課題を解消するポイントや成功事例を解説し、後悔しないキャリア構築をサポートします。」

夏休みの自由研究、今年は“命の授業”を体験しませんか？スーパーに並ぶ加工済みの食品が当たり前になった現代では、“命をいただく”という感覚が遠ざかっています。そんな今だからこそ、飲食塾では、子どもたちに「食べるとはどういうことか？」を自らの目と手と舌で体感してもらう1DAYイベントを開催します。

短期実践の寿司学校「飲食塾」が、津本光弘氏考案の「津本式 究極の血抜き」を直接学べる特別講座を2025年5月21日開催。座学と実技を1日で体験できる少人数制セミナーで、未経験者も安心。寿司職人や和食料理人、釣り好き、飲食業界のプロも必見の、魚を劇的に美味しくする技術を学ぶチャンスです。

母の日に世界で一つだけの手作りお寿司を贈りませんか？短期実践の寿司学校「飲食塾」が、2025年5月8日に寿司作り体験イベントを開催。プロ寿司職人の指導で、握り寿司や手毬寿司を楽しく学べます。包丁不要でお子様も安心、ラッピングやメッセージ付きでプレゼントにも最適。親子・お子様のみ・大人お一人でも参加OK。

2023年6月に飲食塾を卒業し、寿司職人の道をひたむきに歩んできた関さん。現在は、学校で学んだ寿司に限らず「日本料理」というカテゴリーに興味が出てきているそう。海外で活躍する寿司職人を目指すという熱い志や、現在に至るまで何をしていたのかインタビューしました。

飲食塾の寿司職人コース専任講師　小林正規先生の講師インタビューが「ベスト進学ネット」に掲載されました！

未経験でもたった1日で寿司を握れる特訓コース開講！プロの技術を習得し、家族や友人と楽しい寿司パーティーを楽しもう。