飲食塾コラム

飲食業界におけるリスキリング（学び直し）の重要性とその取り組み方について解説しています。リスキリングは、技術革新や環境変化に対応するために必要であり、個々の「生き方」や「働き方」を再考することが求められます。ブログでは、リスキリングの背景や具体的な実践方法について詳しく述べられています。

外国人向け寿司イベントで日本食文化を体験！飲食塾の在校生・卒業生と一緒に寿司を握りながら異文化交流を楽しもう。

飲食塾で3か月で寿司職人を育成する特別講義を開催！お子様向けに寿司握り体験や実践店舗でのデビュー体験も！食の楽しさを感じる夏休みの思い出を提供します。

夏休みの自由研究はこれでキマリ！飲食塾が食育＆寿司握り夏休み特別講義を実施！ プロの寿司職人を3カ月という超短期間で育てる、知識・技術ともに豊富な飲食塾講師がお子様向けに分かりやすく、お魚・お寿司についてお伝えするイベントを開催いたします！

海外で活躍する有名インフルエンサーが飲食塾で寿司握りを体験！ 今回は世界に名だたる3名のフーディ

第1期生 Mさん（2022年12月卒業） 入塾したきっかけを教えてください。 前職退職後、寿司、ラーメンなど業

第1期生 田中徹さん（2022年12月卒業） －－入塾を決めた理由を教えてください。 海外で寿司店を開きたいの

中学時代の憧れを胸に寿司職人を目指した若者が、3カ月間の集中講習を経て夢を実現。守破離での店舗営業実習を通じて、技術だけでなく接客力や臨機応変な対応力を習得しました。ニュージーランド留学やコロナ禍を経て「料理しかない」と気付いた彼のストーリーから、寿司職人への第一歩に必要な学びと成長をお伝えします。

飲食塾寿司コース卒業生・水谷裕之氏が、未経験からわずか3カ月で寿司を学び、2024年4月17日に千葉県市原市で「鮨水谷」を開店。カウンター7席の落ち着いた空間で、熟成技術を駆使した全15品のおまかせコースを提供します。守破離での実習を経て、技術と接客を習得した水谷氏の挑戦と「鮨水谷」のこだわりを紹介します。